简介:摘要:甘蔗制糖的工艺中,甘蔗经压榨提汁后,生产出的蔗汁称混合汁,其成份含有蔗糖份、非糖份和水,其中非糖份成份较复杂,含有还原糖、多糖、蛋白质、多种氨基酸、有机酸、色素、灰份等。制糖过程需先对压榨混合汁进行澄清除杂质处理,尽可能多地除去非糖份,获得纯度尽可能高的糖浆,才能产出更高品质的白砂糖。 为除去蔗汁中的非糖份,需对蔗汁进行预灰和澄清中和处理。通过此两个步骤,可在蔗汁中产生化学反应形成大量的 CaPO4和 CaSO3沉淀物 ,在 化学反应过程,大量的非糖份被包裹或吸附,再通过沉降处理除去沉淀物,获高纯度的清净蔗汁。其中预灰过程需加入磷酸和石灰乳(Ca(OH)2),通过化学中和反应生产 Ca(PO4)化合沉淀物 ,在甘蔗制糖工艺中,该过程磷酸的使用量非常的关键。蔗汁中磷酸的用量检测通过磷酸值测定来判定,因其直接影响甘蔗制糖的澄清工艺质量,是甘蔗制糖技术人员需要准确掌握的关键性环节。
简介:摘要:现阶段,社会食品多样化,都离不开糖产品,对糖产品的需求量不断增加,制糖业的市场发展前景非常广阔。甘蔗作为制糖的主要原料之一,只有提高利用率,才能减少资源的浪费。本文就甘蔗制糖工艺要点进行了相关的优化分析和探讨,希望可以对甘蔗制工艺的发展和完善起到积极作用,促进我国糖业的发展。
简介:【摘要】甘蔗种植对于我国制糖业领域的发展具有重要作用,是现代制糖工艺的主要原材料。我国是甘蔗生产大国,甘蔗的规模化种植模式已经初步形成。在我国,甘蔗种植区域主要分布在广西、云南及福建等地区。为实现甘蔗产量的有效提高,应当加强甘蔗种植技术的优化。简要分析甘蔗种植在我国云南地区发展的优势,提出甘蔗种植技术的要点与实际应用措施,以其为我国的甘蔗生产不断进步以及甘蔗高效生产提供参考。
简介:摘要:近年来,随着我国农业机械化水平的不断提高,甘蔗种植过程逐渐实现机械化栽培,甘蔗产业对于确保我国的糖供应具有重要意义,本文论述了甘蔗机械化种植的意义,以及农业技术在甘蔗种植过程中的应用。机械化种植的工作效率是人工以种植的30倍,种植成本比人工成本也更低,扩大甘蔗的机械化种植规模对于增加甘蔗的产量、节约本金、创造收益具有十分重要的意义。