简介：论述了双歧杆菌和双歧因子的保健功能，介绍了双歧酸奶和双歧酸奶冰淇淋的生产工艺，并展望了这两种产品的市场前景。

简介：介绍以沙棘果汁生产双色双味保键型果汁冰淇淋的工艺设计、配方设计、操作要点等。

简介：双乙酰是影响啤酒风味的主要物质,它是由α-乙酰乳酸在代谢过程中产生,又在储酒过程中被酵母还原而消失,成品酒中双乙酰含量的高低是衡量其成熟程度的重要指标。双乙酰又名2,3-丁二酮,联乙酰基,二甲基乙二酮,二乙二酰,纯品是带黄绿色的一种油状液体,有醌气味,蒸汽似氯气味。下面对双乙酰的测定方法进行综述。

简介：

简介：饮料制造工业经常使用一种充气系统作为装瓶设备和包装设备的一部分，通常用一个由交流马达驱动的压缩机来提供气压。一个变频器可以提供稳定的压强、均匀流畅的输出、更低的噪音并且可以大大节约能源和原材料。

简介：以牛乳为培养基，分别接种双歧杆菌工作发酵剂、乳酸工作发酵剂，进行单一发酵，而后将其混合，以1：1的比例添加牛乳、脱脂奶粉、奶油、鲜鸡蛋、增稠剂等，经混合、老化、硬化、制得含有双岐杆菌活菌的保健冰淇淋。

简介：

简介：以豆浆为培养基，分别接种双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌工作发酵剂，分别培养，然后按质量比为1：1：0．5进行混合发酵，再将富含活性双歧杆菌的发酵豆乳，按比例替代冰淇淋中的乳制品，经过老化、凝冻、速冻成形、冷藏制成具有营养、保健、消暑3大功效的保健型发酵豆乳冰淇淋。

简介：双乙酰是衡量啤酒风味成熟与否的决定性指标。由于双乙酰的风味阈值较低,在生产实践中,仅仅靠合理的工艺是不够的,还必须对生产环节实施有效的检测、监控。控制啤酒双乙酰的实施要点有:1选择有效的检测方法两种双乙酰检测方法的比较:方法一:样品直接按GB4928—2001中啤酒双乙酰的试验方法测定。方法二:对样品进行预处理:低温(<5℃)下用两烧杯以细流来回倾倒5次(增加酒液氧含量),转

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简介：由于啤酒瓶爆炸而引起的人身伤害事故屡见不鲜，为确保消费者、生产者的人身安全，各啤酒企业相应建立啤酒瓶检验设备和检验制度，结合工作实践，开展小发明、小创造。在此介绍一种能检测啤酒瓶瓶身厚度、瓶壁厚薄比的简易设备。

简介：目前，双歧杆菌饮料及发酵乳品在市场颇为流行。但是双歧杆菌由于严格厌氧性，所以按传统的食品卫生检验方法检测起来比较繁琐。血清学检测方法是一种快速、简便的检测方法，本试验以用于发酵乳制品的长双歧杆菌(B．longum)和两歧双歧杆菌(B．bifidum)为材料，制备出来源两种动物(家兔及小鼠)的免疫血清，并利用它们对双歧杆菌发酵乳品中双歧杆菌进行双夹心ELISA法检测最低浓度可达10^7cfu／ml，仅耗时8h。发酵乳

简介：俄罗斯科学院法沃尔斯基化学研究所的专家最近在研究中发现了一些能够促使双歧杆菌生长的物质，这些物质还能够促进双歧杆菌制造维生素。双歧杆菌是寄生在人体肠道内的一种微生物，其数量占肠内微生物总量的比例超过80％。这种细菌有助于帮助人体消化系统消化食物，而且能够产生人体

简介：2004年12月29日，一种被称作“无公害”的猪肉在石家庄市全新亮相，引起市民的极大关注。“什么叫无公害猪肉?”“与放心肉有什么区别?”不少市民不解地问。为此，笔者专门来到无公害猪肉生产基地一双鸽集团，目睹了肉品生产的全过程，了解了无公害生猪肉到底是怎样出栏的。

简介：介绍中浓双网洗浆机的设计原理和主要结构,说明该机具有高效节能、适应性广等优点,是新一代纸浆洗涤及浓缩的专用设备.

简介：研究了新型保健食品低聚木糖乳饮料的生产工艺,对影响产品品质的几个主要因素进行了深入的探讨,提出了生产低聚木糖乳饮料的最佳条件.

简介：针对某些工业产品其工作原理较为复杂，如加热器的工作原理涉及水、蒸汽的状态变化。通过计算机三维建模工具建立产品的三维实体模型，并根据工作情况模拟水、蒸汽的状态变化，实现整个过程的可视化，有助于产品的设计和改进。

简介：冷凝器是白酒生产企业中最重要的酿酒设备之一。在白酒生产过程中，必须用它对刚蒸馏出的酒蒸汽进行冷凝，其性能的好坏，直接影响酒的质量和出酒率，因而对酿酒厂的经济效益有很大影响。如何从结构上对其进行改进设计，是摆在行业和相关人士面前的一大课题。下面就我公司目前所使用的冷凝器存在的缺陷，粗略地谈谈冷凝器的选用及改进设计问题。

简介：《中国棉花加工》1994年第二期刊登的《电测器维修三例》，故障都反应在表头上，笔者对三例进行分析，并提出不同的看法，以供同行商讨。“故障一：维修Y412A型时，通电发现上层测水正常，下层和温差测量表头指针无反映；故障二：维修BD－M2型时，通电发现上、下层测量很正常，而温差测量档表头无反映。”两故障都是换新表头的，工作才正常，且两只坏表头内阻都很大,现对上述情况分析如下。

简介：本文主要合成了五种乙二醇双酯，两种马来酸双酯，并研究了它们对皮革的加脂性能。实验中采用了外加表面活性剂的乳化方式进行了加脂实验。从皮革对测脂的吸收，皮革撕裂强度，伸长率，抗张强度等方面进行了考察。