简介:食品添加剂是伴随着食品工业的发展而发展的,食品添加剂可以有效地改善食品的色、香、味、形等感官品质,以及防腐保鲜,延长食品的贮存期。对食品工业的发展发挥着重要作用,没有食品添加剂,就没有现代食品工业。近年来,由于一些企业在食品中违法添加非食用物质,造成消费者对食品添加剂产生很深的误解,同时,也有一些企业违规超范围、超限量使用食品添加剂,给食品安全带来隐患。实际上,近年来发生的一些重大食品安全事件都是由于违法使用非食用物质引起的,没有一起是由于食品添加剂引起的。只要严格按照《食品添加剂使用标准》(GB2760)在食品中使用食品添加剂就是安全的。本文列举并分析了超范围、超量使用食品添加剂的问题和根源,详尽介绍了目前我国对食品添加剂的管理法规和标准要求,对食品行业如何科学规范地使用食品添加剂,确保食品安全提出了指导性意见和建议。
简介:南通纺织业现代化经历了一个起步、发展和延续的历程,分别由入口洋纱、机器纺纱业和乡村棉织业主导。在起步阶段,南通纺织业现代化的开端是在我国近代经济转型的大势中自发开始的,而不是在张謇及其大生纱厂带动下开始的。在发展阶段,张謇创办的大生集团实现了当地棉纺业的现代化,加快了手织业的改良步伐,给棉纺织业带来了短暂繁荣。但是,南通的棉纺织业形成了一种现代产业与传统产业并存,且现代产业单向依赖传统产业的“一荣俱荣,一损俱损”的二元结构。最终,随着手织业的衰落,反过来影响大生集团的现代纺纱业陷入困境。在延续阶段,随着大生集团易主,虽然张謇本人彻底淡出了南通纺织业现代化的历史,但是在广大商民的努力下,南通手织业引进了铁轮机,增加了拉梭机,创造出雪耻布和中机布,使南通土布得以进一步改良,再造了当地纺织业的繁荣。纵观南通纺织业的现代化历程,张謇及其大生集团既不是“发动者”、“组织者”,也不是“总设计师”,而只是参与者。