简介：纳米乳液币口微乳液都是由水、油和表面活性剂形成的胶体分散体系。本文从两种胶体分散体系的定义、组分、粒径、制备方法、稳定性以及特性出发，阐述两者的相似性与差异性，提出辨别两者的方法，为微乳液以及纳米乳液的研究提供参考。

简介：溶解浆是一种高纯度的化学浆，是黏胶纤维的主要生产原料。文章介绍了溶解浆的制备方法，包括预水解硫酸盐法、酸性亚硫酸盐法、有机溶剂法以及直接处理化学浆法，评价了不同制备方法所得溶解浆的性质，分析了溶解浆制备和生产过程中面临的关键技术问题，提出了解决方案，并对溶解浆厂实现生物质精炼模式的前景进行了展望。

简介：果葡糖浆在贮藏过程中出现的结晶现象,属于葡萄糖在过饱和溶液中的正常析出,本文综述了果葡糖浆结晶的特点并对延缓结晶的措施进行了简述。

简介：主要介绍了ι-、λ-卡拉胶的结构、理化性质、功能特性、应用及市场前景等。

简介：本文综述了超高压对水产食品营养物质、质构特性、色度和贮藏品质等影响的研究进展,为超高压技术在水产食品及其深加工产品中的应用提供科学指导.

简介：低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖,具有多种生理功效。本文介绍了低聚半乳糖的生产技术和生理功能,对低聚半乳糖的传统及新型应用领域的研究进展进行了综述。

简介：阐述和分析了造纸法再造烟叶对卷烟CO释放量影响的研究现状及机理，概述了降低卷烟CO释放量的一般方法，认为重点是降低造纸法再造烟叶自身的CO释放量；研究了影响造纸法再造烟叶CO释放量的关键因素并描述了卷烟的燃烧状态。

简介：枸杞是药食两用植物，既是传统常用中药材，又是百姓喜爱的保健食品。枸杞的果、叶、苗、根都含有多种营养和活性组分，具有一定的食用和药用价值。目前国内外有很多关押枸杞植物化学成分和生物活性的研究报道。本文简要介绍枸杞的命名和分布，详述枸杞的主要植物化学成分及其生物活性，探讨枸杞的毒性和安全性，并对未来的研究方向进行展望。

简介：反式脂肪酸是指含一个以上独立反式构型双键的不饱和脂肪酸.食品中的反式脂肪酸主要来源于氢化植物油.科学研究表明摄入过量的反式脂肪酸可能会对机体造成不良的健康影响.能够增加患心脏病、冠心病、乳腺癌的几率,同时还有抑制幼儿生长发育的负面作用.本文介绍了反式脂肪酸的性质、来源、危害及GC-MS分析方法研究进展.

简介：当今世界鞋业发展面临着众多全球性挑战，在过去的几年中，终端市场尤其是消费者、媒体和企业社会责任利益相关方对鞋业的关注度不断提高。企业社会责任以社会和环境为基础，已经成为鞋业创新发展的重要一环，为鞋业可持续发展提供了新的契机。第18届国际鞋业技术大会（以下简称“UITIC”）将邀请国内外300余位鞋业界的管理者、鞋业技术工作者就企业社会责任为主题共同探讨制鞋业面临的挑战。《皮革世界》杂志对UITIC主办方和科技委员会的成员进行了采访，从中我们将了解到更多有关会议的信息。

简介：概述了制浆造纸过程中溶解物质与胶体物质（DCS）的生物控制研究现状及进展，重点论述了真菌和不同生物酶在控制DCS方面的研究进展，并对DCS生物控制技术的未来发展进行了展望。