简介:维生素K1属于脂溶性维生素,可参与人体凝血、骨骼形成、维持血管健康等生理功能,但在人体内合成很少,需从饮食中获得。研究表明,维生素K1的摄入量不足会导致骨质疏松、肝脏异常等多种疾病。在农产品中,检测维生素K1的方法主要包括高效液相色谱法、气相色谱法、荧光免疫分析法、放射免疫分析法和高效液相色谱-荧光检测法等,且这些方法均具有灵敏度高、精确度高、选择性强等特点,能够满足对农产品中维生素K1含量的准确测定。本文主要从维生素K1的生理功能、人体对维生素K1的需求量、以及在农产品中的检测策略等方面进行了综述。
简介:[摘要] 目的 了解乡村村民健康素养现状,为有针对性地开展健康素养促进工作提供参考依据。方法 于2021年1~4月采用滚雪球抽样和偶遇抽样的方法,在永州市42个原省级贫困村中随机抽取1369位村民开展健康素养及相关调查分析。 结果 村民总体健康素养具备率为11.3%;三方面素养具备率分别为:基本知识和理念素养18.3%,健康生活方式与行为9.4%,基本技能14.1%;六类健康问题素养具备率分别为:科学健康观31.2%,传染病防治53.1%,慢性病防治44.3%、安全与急救52.3%、基本医疗48.6%、健康信息36.8%。影响健康素养水平主要因素是婚姻状况及文化程度(P
简介:[摘要] 目的 了解乡村村民健康素养现状,为有针对性地开展健康素养促进工作提供参考依据。方法 于2021年1~4月采用滚雪球抽样和偶遇抽样的方法,在永州市42个原省级贫困村中随机抽取1369位村民开展健康素养及相关调查分析。 结果 村民总体健康素养具备率为11.3%;三方面素养具备率分别为:基本知识和理念素养18.3%,健康生活方式与行为9.4%,基本技能14.1%;六类健康问题素养具备率分别为:科学健康观31.2%,传染病防治53.1%,慢性病防治44.3%、安全与急救52.3%、基本医疗48.6%、健康信息36.8%。影响健康素养水平主要因素是婚姻状况及文化程度(P
简介:摘要目的应用液质联用(LC-MS/MS)技术,建立农产品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的定量检测方法,对市场中的农产品进行分析。方法样品粉碎后经乙腈水(84+16)提取,不经免疫亲和柱净化,氮吹浓缩定容后过0.22μm滤膜。滤液经反向C18柱分离,以0.1%甲酸水-甲醇作流动相梯度洗脱分离4种黄曲霉毒素。质谱采用电喷雾离子化源(ESI),正离子模式扫描。结果4种毒素在各自的定量范围内均呈良好的线性关系,r>0.990,回收率>80%,且与经免疫亲和柱净化相比,具有较高的回收率。结论该方法具有简便、快速、经济、灵敏、准确等优点,适用于多种农产品中黄曲霉毒素的检测。