简介：发酵过程包括大量复杂的生化反应和迁移现象。发酵过程中底物浓度、菌体浓度、产物浓度随时间变化,发酵液物料的性质,如密度、黏度、流变学特性、表面张力、氧及其他性质如扩散系数、氧饱和浓度也随时间变化。由于一系列分解代谢和合成代谢的结果,引起了温度、pH、溶解氧、氧化还原电位、排气二氧化碳和排气氧的变化。为了能够有效地控制发酵,就需要获得发酵过程变量的变化信息,对发酵过程参数的变化进行检测。

简介：研究灵芝液体菌种的培养时间对灵芝液体发酵的影响,以及菌丝量、胞外粗多糖量及pH值随发酵时间的变化,结果表明,培养6d的液体菌种最佳,发酵7d发酵液中的菌丝量最大,pH值最低。

简介：

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简介：摘 要：随着化石燃料的长期消耗走向枯竭，近年来展开了许多利用废弃食品如废弃蛋糕等生产乙醇的研究，本文基于化学含氧量（COD）、还原糖（RS）及α-淀粉酶浓度对酒精生成的影响，对乙醇生产量优化问题进行了研究。

简介：摘要：啤酒是世界上最大产量的一种酒，属于世界性酒类。啤酒主要是采用大麦麦芽、大米、啤酒花为原材，经过酵母酿制而成的一种低浓度酒。啤酒较为平和，味道甘苦，有助于消化，适量饮用有助于身体健康。

简介：摘要沼气工程的良好运行，不仅靠建设，也依赖于专业的监测和评估。通过建立沼气工程监测实验室，对厌氧发酵中进料、中间产物、容积产气率与降解率等进行分析，能够及时发现生物化学参数及厌氧发酵过程效率的变化，发现发酵过程中存在的问题并对沼气产量进行预测。在出现沼气产量明显下降等问题之前对进料负荷，温度，C／N，pH值和水力停留时间等工艺参数进行调整，提高沼气运行的稳定性，优化厌氧发酵过程的工艺，从而可以提高沼气工程的效益，对于沼气工程的大规模应用和推广具有重要意义。

简介：摘要：生物发酵过程控制与检测技术是此次研究的中心，首先对生物发酵过程控制与检测基本内容进行介绍，其次明确了未来生物发酵过程控制与检测技术优化的方向与先进技术的引入，目的在于提高生物发酵过程控制与检测技术水平。

简介：摘要常规情况下认为无水乙醇体积浓度超过99.5%即为燃料乙醇，该种燃料属于一种绿色环保、可再生的替代性能源，还可以作为燃油品质改善剂来使用，所以近年来在诸多领域内燃料乙醇有着较为广泛且高效的应用，但是研究燃料连续发酵生产情况，可知在过程中存在一些缺陷和不足，亟待改进。在本文的研究中即就对燃料乙醇、连续发酵的相关内容进行了概述，结合燃料生产情况从三个方面进行了过程优化研究，以此为更多燃料乙醇生产厂家高效、低成本的生产燃料提供指导。

简介：摘要：燃料乙醇作为一种清洁、可再生能源，可以有效地解决能源与环境问题。原料成本高、能耗大是制约燃料乙醇发展的主要因素。优化发酵工艺，可以提高原料利用率，减少能耗，从而降低生产成本，是解决燃料乙醇生产瓶颈的重要方法。本文从燃料乙醇生产过程出发，对燃料乙醇的连续发酵生产过程优化进行分析与探究。

简介：

简介：本文旨在阐明发酵参数的改变对发酵过程中风味物质形成的影响，分析有利因素，便于该菌种风味特性的代射调控。

简介：摘要：常规情况下认为无水乙醇体积浓度超过 99.5%即为燃料乙醇，该种燃料属于一种绿色环保、可再生的替代性能源，还可以作为燃油品质改善剂来使用，所以近年来在诸多领域内燃料乙醇有着较为广泛且高效的应用，但是研究燃料连续发酵生产情况，可知在过程中存在一些缺陷和不足，亟待改进。在本文的研究中即就对燃料乙醇、连续发酵的相关内容进行了概述，结合燃料生产情况从三个方面进行了过程优化研究，以此为更多燃料乙醇生产厂家高效、低成本的生产燃料提供指导。

简介：摘要：菌种生长过程中会产生大量泡沫，泡沫过多会出现跑液现象造成菌种流失，严重的会影响菌种离心质量或者染菌导致批次生产失败。由于生物卷烟特性无法使用人工合成添加剂，生产过程不能使用化学消泡剂，根据发酵生产和菌种的不同特性，研发新的抑泡剂添加方法方式，控制泡沫冒顶情况的产生，能有效降低染菌风险，也能优化发酵生产条件，从而实现提高发酵产能，保证生物卷烟产品质量。

简介：摘要：工业发酵过程最优化控制是实现高效、稳定和可持续发展的关键。然而，由于发酵过程的多变量耦合、非线性和不确定性等特点，使得最优化控制面临着一系列难点。本文探讨了工业发酵过程最优化控制的难点，并提出了相应的对策，以及为工业发酵过程的最优化控制提供参考。

简介：摘要：总结优化目前的甲醇补料方式，结合实际生产情况，以根据在线溶氧即时反应情况，使用不同浓度的甲醇甘油混合溶液的分批补料策略以提高甲醇诱导的前体蛋白的表达量。

简介：摘要:发酵技术作为生物工程领域的重要组成部分，在食品、医药、化工等行业发挥着关键作用。酶活性作为影响发酵效率的核心因素，其调控机制的研究对于提升发酵过程的控制精度和生产效率具有重要意义。通过本研究，我们期望能够促进发酵产业的技术创新，实现可持续发展。

简介：增加食材的鲜味引起发酵的微生物，在发酵过程中，产生出原有食材中没有的成分。这些成分散发出的独特味道和气味，使发酵食品产生了鲜味。

简介：摘要现阶段，随着社会的发展，我国的工业化建设的发展也突飞猛进。社会对石油有着越来越强的依赖性，众所周知，石油这种资源是不可再生的，石油的不断开采，导致了我国石油的能源危机，我国有一项战略叫做可持续发展战略。因而，需要研究出一项可再生的能源来代替石油非常重要，燃料乙醇是一种绿色健康的能源，需要通过生物发酵来制作，燃料乙醇是一种理想的代替石油的新能源，现在有很多国家都在提取这一种新的能源。本文通过分析燃料乙醇的提取技术，和改进方案，对未来新能源的替换工作提出了有效的意见或建议。

简介：以新鲜桑葚浆果作为酵母菌的分离源，从桑葚自然发酵过程中分离酵母菌，进而对所选菌株进行两级筛选。经过初步分离共得到了50株酵母，进一步TTC染色分离，共得到可产酒精的酵母28株，其中发酵前期14株，发酵中期8株，发酵后期6株。