简介：

简介：本文主要通过生产过程的各个环节，结合实际分析啤酒新鲜度控制的一些措施。

简介：巧辨鱼新鲜度在挑选鲜鱼时，看一下鱼的肛门。若是肛门发白，并且是向腹内紧缩的，就是很新鲜的鱼。这种鱼必定是鱼嘴清晰；鱼鳃鲜红，鳃盖紧闭；眼珠饱满凸起，角膜透明：鳞片紧又不易脱落：鱼体坚实且富有弹性；鱼腹内没有胀气、不鼓起等。如果鱼的肛门稍有发红，略为外...

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简介：目前，对于每个啤酒企业来说，面对已有的设备和人员条件，面对变化的原辅材料和激烈的市场竞争，啤酒的新鲜度已成为质量的主要控制对象，以下我从漯河南德啤酒有限公司近七年来的实践总结与业界同仁共享。

简介：真正高质量的啤酒在整个销售周期都保持啤酒新鲜、纯正的口味。目前提高啤酒的新鲜度和风味稳定性是众多厂家和消费者努力追求的目标。

简介：本文针对当今社会发展的特点和实际，为了满足社会发展的需要和人们对肉品的要求，从而阐述现在发展的肉品新鲜度的快速检测技术的原理以及测定方法，以便于对肉品的新鲜度进行快速准确地检验，剔除有损害人类健康的变质肉，保障食品安全的健康发展。

简介：一、摘要：

简介：以冷藏金枪鱼前腹肉为试材,托盘包装后置于4℃冷柜中,经700Lux光照强度的不同光源（红光（波长630nm）、绿光（波长530nm）、紫光（波长400nm））照射处理4d后测定L-＊值等理化指标。结果表明,不同光源照射对金枪鱼新鲜度的变化有显著影响,供试波长越长,越有利于保持冷藏金枪鱼的新鲜度;红光照射的效果最好,可考虑做为金枪鱼展柜的光源;红光照射金枪鱼4d后的L-＊值、a-＊值、硫代巴比妥酸反应产物（TBARS）值、高铁肌红蛋白（MetMb）相对百分含量和鱼肉鲜度K值分别为32.27、7.11、0.89mg/100g、30.34%和12.96%。

简介：摘要：据有关数据显示，我国水果种植的规模已经占世界水果种植面积的21%。在如此大的种植规模下，水果的运输和储存成为了一个非常重要的一环。尤其是对于易腐烂水果，例如草莓、桃子等。这些水果极易在运输过程中受到挤压碰撞，进而产生腐烂。针对于这类问题，本研究致力于探求新方法，以更好实现水果的新鲜度检测。

简介：鲜度是虾类产品品质与加工适性的一个重要指标,在捕捞、收购、运输、加工和销售过程中常常需要对虾的鲜度质量进行评价.目前,对虾类产品鲜度判定方法包括感官评价、化学、微生物方法等.随着水产科学研究的深入和人们对虾类产品卫生安全要求的提高,对虾类产品鲜度的各种判定方法也有长足的发展,特别是一些快速简便的判定方法更值得关注.笔者拟对虾的鲜度变化规律、有关虾类产品鲜度判定方法和未来发展趋势进行综述,以期为虾类产品生产加工者提供理论依据.

简介：消费者无论是在选购生菜、鱼还是牛奶时都会问:"这个新鲜吗?"但怎样才算新鲜?这个问题并不简单。达特茅斯学院地理学教授苏珊妮·弗莱德伯格在《新鲜——容易腐坏食品的历

简介：这个时代，电话早就不是什么新鲜玩意儿了。如果现在一个人不知道电话，大家肯定会认为他是“骨灰级”酌“土老冒”。电话现在成了人们互相联系的重要工具，如同吃饭、穷衣一样，人们的生活中已经离不开它了。

简介：鱼虾蟹贝类像陆生动物一样，当生命活动停止，失去生命活力而死亡的时候，躯体便开始变得僵硬，体内的各种酶继续作用，肌肉、内脏组织进行自行分解，同时，鱼虾蟹贝体上的各种细菌也趁机体失去兔疫抗体而大量生长繁殖，使身体僵硬的鱼虾蟹贝被细菌分解，出现腐败变质，发出异常的臭气。纲茵微生物这种分解作用，

简介：2014年9月11日，美国宇航员史蒂文·斯旺森，俄罗斯宇航员奥列格·阿特米耶夫和亚历山大·斯科沃佐夫乘坐飞船，成功降落在哈萨克斯坦。他们在执行了超过五个月的任务后，乘坐俄罗斯的“联盟号”飞船返回地球。执行任务期间，他们进行了两次人空行走，以及上百项科学实验。

简介：2030年的马桶：“方便”健身融为一体因大吃大喝不爱运动而得“富贵病”的人越来越多，怎么办？要从根本上治呀．就得从锻炼开始。治疗第一步：上厕所就不让你上舒服了!你们不是就是每天运动太少太舒服了吗？能避免运动就避免运动？哼，我设计一个强迫你运动的马桶!看你上不上厕所，嘿嘿，看你运不运动!

简介：7月22日，获得“皇马最具风尚球星”称号的“万人迷”贝克汉姆出席了皇马中国行的官方赞助商、同时也是这位巨星为之代言的吉列公司在昆仑饭店举办的球迷活动“吉列一皇马最具风尚球迷颁奖礼”．贝克汉姆对风尚的理解．证明了他为什么能够成为一个全球的风尚偶像．当大家问到贝克汉姆对于他不停变化发型、不停增加文身的原因时，他说，“风尚一直在变，我只是变得比它更快．”

简介：这幅画人们称它为＂指尖油画＂,是的,不依靠画笔,不借用电脑笔触,美国画家IrisScott使用的是最原始的绘画工具：她的手指。Iris说：＂我和颜料之间没有隔阂,我能感受到一切细微的差别。这是画笔绝对不可能做到的。＂戴上外科手套,用手蘸取颜料,Iris画出了一幅幅惊艳世界的画作。

简介：1美国宇航局（NASA）近日宣布,天文学家通过斯皮策太空望远镜,首次在一颗恒星周围发现了7颗地球大小的行星。这7颗行星都可能有液态水的存在,其中3颗确定位于宜居带。这个行星系统称为TRAPPIST-1,距离我们约40光年,位于水瓶座内。

简介：为了鼓励孩子们追求STEM.(科学、技术、工程、数学教育的总称),促进学生对科学的热爱,来自TheBigBangFatr的科学家与英国伦敦的圣海伦小学合作,制作了3D打印餐,如几何鱼、薯条、六角豆等,让学生能够直接看到创新技术,在吃东西的时候学到知识。该团队希望3D打印的美食能激发孩子们从事科学、技术、工程、数学的兴趣。