简介：本刊讯:日本人非常注意健康,对食品的安全性非常敏感。日本国内发生疯牛病后,日本从美国牛肉进口增加,可是今年美国也出现了疯牛病,于是日本又停止了美国的牛肉进口。现在日本牛肉供应紧张,连著名的“吉野家”牛肉饭连锁店都被迫停止销售牛肉饭。一波未平一波又起,疯牛病尚未完全平息,又出现了禽流感,特别是最近发生在京都的禽流感,给日本造成了巨大冲击。京都某养鸡场发生禽流感后一个星期才报告政府,在禽流感进行期还把大量的鸡蛋、活鸡销往日本各地,事后证明,不仅该养鸡场内的鸡感染了病毒,运往外地的鸡也带有禽流感病毒。该养鸡场部分产品已经摆在柜台上销售了,甚至还被消费者食用。该养鸡场的所作所为经媒体披露后,消费者中出现恐慌,日本政府正在考虑立法规范养鸡场的防疫行为,以避免类似事件的再次发生。与此同时,日本消费者开始远离鸡肉,鸡肉价格开始快速下降。据《日本经济新闻》报道,京都出现禽流感后,平和堂超市90家商店平均鸡肉销售减少了10%,其中京都8家商店平均减少了近30%。由于消费减少,鸡肉批发价格迅速回落。3月2日东京市场鸡肉批发价为每公斤483日元,比年初下降了30%。与牛肉、鸡...

简介：正在日本访问的美国贸易代表佐利克2月11日在东京同日本农林水产大臣龟井善之、外务大臣川口顺子、内阁官房长官福田康夫和经济产业大臣中川昭一分别举行会谈，希望说服日本恢复进口美国的牛肉和鸡肉。由于双方各持己见，最终未能达成一致。

简介：近日，印度金融首都孟买所在的马哈拉施特拉邦出台一项严格禁止食用牛肉的法律，规定买卖和持有牛肉都是违法行为，一经发现监禁五年或者罚款10000卢比（160美元）。大多数印度人信奉印度教，认为牛是神圣的。然而，在此之前，禁止吃牛肉是宗教规定，法律并没有禁止。目前，一些邦已经禁止屠宰牛并严格控制出售牛肉，而印度人民党打算将这一禁令推向全国。

简介：选用颗粒饱满、粒大皮薄、表皮无皱、含油量低、蛋白质含量高、无霉变、无虫蛀的新鲜优质大豆，加工自浸泡至煮浆与豆腐制作基本相同。不同的是点脑前按大豆干重5％加入搅匀鸡蛋液，装模压榨使制品硬实韧性强。出模后切成40毫米×40毫米×10毫米的片状方

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简介：鸡是人们餐桌上的常客，而在选购时，不少消费者对冰鲜鸡并不了解，常与冷冻鸡混淆。事实上，在营养、口感、保质期以及食品安全方面，超市里售卖的鸡肉有很大的区别。

简介：读大学的那几年．我课余一直在姨妈的饭店里打工。那是一个春寒料峭的黄昏，饭店里来了一对父子。那个父亲是盲人，他身边的男孩小心地搀扶着他。男孩衣着朴素得近乎寒酸．身上却有着一份沉静的书卷气．想来还是个学生。男孩把老人搀到离一张收银台很近的桌子旁坐下。

简介：近些年，鸡肉消费量大增，但与之相矛盾的是，对于高密度饲养所存在的动物福利问题、细菌污染以及抗药性细菌传染给人类等问题日益受到各国关注．如何解决这一矛盾呢？加工企业如何将这些挑战转化为机遇来提高效益以及维持整个行业的可持续性呢？

简介：先说说这道菜主料的营养成分：毛豆：是夏季的时令蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。

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简介：日前，河北省滦平县依托华都肉鸡产业项目，申报国家2010年度“县为单位、整合资金、整村推进、连片开发”试点县取得成功。

简介：尽管“禽流感”还没有离我们而去，但记者今天发现，肉鸡及鸡肉制品的销售已出现了回暖迹象。与鸡鸭有关的菜重新得宠，而由于冷藏厂正在大批“吃进”，肉鸡的价格也开始回升。

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简介：文老师像往常一样,从菜市场买回土豆。他拎着土豆回家的姿势像是欢快的舞蹈:吸腿,弓腿,台步,转身,空中劈叉。行人拥挤时就变成猫步,并配合以各种手势,甚至出现了兰花指,就只差倒踢紫金冠了。旁人心里说,这人不知遇到了什么喜事,看他乐得!土豆洗得白白净净。不仅洁白如玉,还大

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简介：[原材料]牛肉250克,板栗80克[调味料]姜6克,盐2克,葱段、白糖、料酒、酱油各5克做法①牛肉洗净,姜去皮,洗净,切末.②锅中入油烧热,入姜末炒香,放入牛肉、板栗一同翻炒片刻,注入适量高汤以大火烧开.③最后调入盐、白糖、料酒、酱油、葱段拌匀,改用小火烧至汤汁浓稠、牛肉酥烂,起锅盛入盘中即可.

简介：<正>广州饮食市场以牛肉为主料的食谱繁多,最常见的有“牛肉烧卖”、“干蒸牛肉”、“牛肉肠粉”、“干炒牛河”、“菜远牛肉”、“牛肉粥”、“淮杞炖牛肉”、“西湖牛肉羹”、“咖喱牛腩”、“番茄牛肉”、“凉瓜牛肉”、“茨仔牛肉”、“牛肉饼饭”等等。广州酒家特级厨师黄振华巧