简介：糙米的做法有讲究。先将糙米在凉水中浸泡8小时左右。使用压力锅，锅内放的水量为糙米的2倍。前15分钟用小火，中间25分钟用中火，后15分钟用小火。如果是一般的饭锅或平底锅，

简介：

简介：糙米中的膳食纤维对预防肥胖和缓解胃肠道不适有很好的效果，而且能有效地调节体内新陈代谢，清热祛火。茼蒿具有养脾胃的功效。将鸡肉切小块后与糙米一起熬粥，

简介：

简介：试验以发芽糙米粉和小麦粉为原料,按一定比例采用直接发酵法制成米面包。工艺中通过添加转谷氨酰胺酶（TG）和谷朊粉提高面包品质、增加发芽糙米粉的添加量。通过单因素试验和正交试验确定发芽糙米米面包的最佳配方（质量分数）为：转谷氨酰胺酶（TG）0.15%,谷朊粉12%,发芽糙米粉22%,水55%（以小麦粉和发芽糙米粉的总量为基准）;最佳工艺参数为：发酵时间2.5h,醒发时间60min,烘烤温度（底火）220℃（180℃）,烘烤时间22min。

简介：北京养猪育种中心马艳凤等，选用36头28日龄断奶、长大二元杂交健康仔猪，按窝别和体重随机分为3组，分别饲喂基础日粮、糙米替代50％玉米日粮、糙米替代70％玉米日粮．试验结果表明，饲粮50％、70％被糙米替代，断奶仔猪日增重分别提高了163％、19．7％（P〈0．01），饲料转化率降低4．7％、8．2％（P〈0．01）；回肠、盲肠大肠杆菌数随日粮糙米含量的增加而下降，

简介：日本预防医学会有股历久不衰的[蔬菜汤]旋风，改变了人们对健康的观念，[蔬菜汤]的发明者与推广者是立石和博士。立石和博士是位专攻体细胞遗传的人体学家，从1500种食物实验中，找出以喝蔬菜汤及糙米茶的食疗方式。利用天然有机的营养精华组合及产生的化学作用。修复被化学污染及压力而破坏的身体健康。

简介：日本预防医学会有股历久不衰的[蔬菜汤]旋风，改变了人们对健康的观念，[蔬菜汤]的发明者与推广者是立石和博士。立石和博士是位专攻体细胞遗传的人体学家，从1500种食物实验中，找出以喝蔬菜汤及糙米茶的食疗方式。利用天然有机的营养精华组合及产生的化学作用。修复被化学污染及压力而破坏的身体健康。

简介：目的：众所周知,铅是人类和动物的神经毒物.无数的研究证据表明,慢性低水平铅暴露能够引起实验动物、人类特别是儿童的学习和记忆功能障碍,而铅中毒事件却仍然在许多国家时有发生.但目前对铅中毒的有效治疗方法非常有限,因此目前急需寻求一种能够有效拮抗铅中毒的替代疗法.本研究通过观察发芽糙米对发育期大鼠低水平铅暴露引起的学习和记忆能力损伤的拮抗作用,探索一种拮抗铅毒性尤其是对于发育期机体学习和记忆损伤的有效治疗方法.方法：1将刚断奶（21日龄,PND21）大鼠随机分为5组：分别为对照组（AIN93G饮食,去离子水）,醋酸铅组（AIN93G饮食,2g/L醋酸铅去离子水）,醋酸铅＋白米组（白米饮食,2g/L醋酸铅去离子水）,醋酸铅＋糙米组（糙米饮食,2g/L的醋酸铅去离子水）,醋酸铅＋发芽糙米组（发芽糙米饮食,2g/L醋酸铅去离子水）.不同饮食组大鼠在喂养60天后终止实验.2通过水迷宫和被动回避实验检测发芽糙米对刚断奶大鼠的铅导致学习记忆能力损害的拮抗作用.3石墨炉原子吸收法测定大鼠血清和海马组织铅含量.4高效液相色谱法测定大鼠海马组织γ-氨基丁酸和谷氨酸含量.5大鼠氧化应激状态测定结果：1喂以发芽糙米后铅暴露大鼠血清和海马中铅含量的减少.2喂以发芽糙米类后铅暴露大鼠的学习记忆能力增强3喂以发芽糙米后铅暴露大鼠海马组织中γ-氨基丁酸和谷氨酸含量的增多.4喂以发芽糙米后铅暴露大鼠氧化应激能力增强.结论：1喂以发芽糙米和糙米后能够一定程度上减少铅在体内的蓄积.2喂以发芽糙米后能够拮抗低水平铅暴露对发育中大鼠的学习记忆的损伤作用.3喂以发芽糙米后能够拮抗低水平铅暴露对发育中大鼠的学习记忆的损伤作用的原因可能与其富含GABA、减轻铅引起的氧化应激有关.

简介：日本预防医学会有股历久不衰的[蔬菜汤]旋风，改变了人们对健康的观念，[蔬菜汤]的发明者与推广者是立石和博士。立石和博士是位专攻体细胞遗传的人体学家，从1500种食物实验中，找出以喝蔬菜汤及糙米茶的食疗方式。利用天然有机的营养精华组合及产生的化学作用。修复被化学污染及压力而破坏的身体健康。

简介：1从糙米和精米说起稻谷加工成稻米有两种方式，一种是粗加工，稻谷经加工脱壳后仍保留着一些外层组织（如皮层、糊粉层和胚芽），其产品称为糙米；另一种是精加工，稻谷脱壳后继续经过精磨去掉外层组织，其产品称为精米。糙米煮成的米饭口感粗，咀嚼费力难下咽；而精米煮成的米饭温润可口，易咀嚼消化。因为稻米中60％--70％的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而精米在精加工的过程中外层组织已被去除，维生素和矿物质也被去除，剩下的主要是碳水化合物，因此糙米比精米更有营养。经常吃糙米能提高人体免疫功能，促进血液循环，降低血脂，预防心血管疾病和贫血症等，经常吃精米则会导致营养缺乏，影响健康。

简介：摘要：本文以酸性水稻田为对象，开展以施用石灰、优化水分管理、施用土壤钝化剂和采用低镉品种等措施的重金属污染耕地修复治理试验，进行糙米对镉吸收研究，试验结果表明，施用石灰对降低糙米镉含量效果明显，具有很强的实际意义，适合在中毒镉污染的酸性水稻土推广使用。

简介：人们的物质生活水平的不断提高，使注重生活质量、崇尚身体健康成为时尚。被认为是新世纪神奇保健饮品的“蔬菜汤”和“糙米茶”应运而生。

简介：摘要：糙米作为一种重要的食物来源，对人体健康具有积极影响。而其中的肌醇含量则成为研究重点，因为肌醇被广泛认为是一种具有生理活性的物质。肌醇不仅在维持细胞内稳态和代谢平衡方面发挥着关键作用，还对身体的免疫、心血管以及神经系统等都具有重要影响。然而，目前关于糙米品质与肌醇含量之间的关系以及调控机制的了解还比较有限。因此，深入研究糙米品质对肌醇含量的影响及其调控机制，对于生产高品质糙米和进一步提高其营养价值具有重要意义。

简介：摘要：糙米作为一种重要的食物来源，对人体健康具有积极影响。而其中的肌醇含量则成为研究重点，因为肌醇被广泛认为是一种具有生理活性的物质。肌醇不仅在维持细胞内稳态和代谢平衡方面发挥着关键作用，还对身体的免疫、心血管以及神经系统等都具有重要影响。然而，目前关于糙米品质与肌醇含量之间的关系以及调控机制的了解还比较有限。因此，深入研究糙米品质对肌醇含量的影响及其调控机制，对于生产高品质糙米和进一步提高其营养价值具有重要意义。

简介：摘 要 为了开发原花青素的提取方法，本文以云南红糙米米糠为原料，在单因素实验基础上通过正交实验研究了原花青素的双水相提取优化工艺。结果表明影响乙醇 -硫酸铵双水相提取原花青素的因素次序为：硫酸铵质量分数＞乙醇体积分数＞料液比＞提取温度。最佳提取工艺为硫酸铵质量分数为 20%，乙醇体积分数为 65%，料液比为 1:25 g·mL-1，提取温度为 55 °C。所得红糙米米糠中原花青素为 8.22 mg·g-1。可见，用此工艺提取原花青素具有较好的应用前景，促进了红糙米米糠原花青素的合理开发利用。

简介：稻米蛋白质含量是水稻（OryzasativaL.）营养品质育种的重要内容之一。本研究以珍汕97与南洋占杂交构建的重组自交系（RIL）群体为材料,结合其建立了由190个SSR标记组成的遗传图谱,利用QTLmap-per1.6对糙米和精米中的蛋白质含量的遗传基础进行了分析,共定位到4个控制糙米含量的QTLs和2个控制精米含量的QTLs。其中,控制精米蛋白质含量的2个QTLs与控制糙米蛋白质含量的2个QTLs位置一致,这2个QTL（qpc1和qpc2）在糙米和精米的蛋白质含量中均解释了较大的表型变异,而且糙米和精米蛋白质含量的相关系数为0.814,这表明糙米和精米的蛋白质含量具有相似的遗传基础。研究还发现上位性在糙米和精米蛋白质含量的遗传中也起很重要的作用。其中,在糙米蛋白质含量中,上位性QTLs可以解释42.2%的表型变异;在精米蛋白质含量中,上位性QTLs共解释了27.8%的表型变异。本研究初步揭示了稻米蛋白质含量的遗传基础,为分子标记辅助选择改良稻米品质及蛋白质含量基因的克隆提供了有益的信息。

简介：摘要目的观察巨胚稻糙米系列产品食疗对糖尿病患者餐后血糖影响。方法将符合糖尿病诊断标准30例患者随机分为3组。三组均在常规治疗基础上，正常饮食组10例，给予正常饮食；米珍益糖代餐粉组10例，给予米珍益糖代餐粉饮食，米珍米露组10例，给予米珍米露组饮食，比较三组糖尿病患者餐后血糖的差异。结果米珍益糖代餐粉组、米珍米露组与对照组比较在临床症状改善上有显著差异，且米珍益糖代餐粉组、米珍米露组均优于对照组（P<0.05）。结论巨胚稻糙米系列产品食疗对控制糖尿病患者餐后血糖有一定疗效。

简介：随着环境污染加剧和人们对自身健康关注度的提高,功能性食品在全球范围内蓬勃发展。彩色稻米作为稻米家族中的一员,由于富含微量元素、花色苷、生物碱等功能性成分,已成为当前功能性食品研究开发的热点之一。本研究利用粳稻品种龙锦1号/香软米1578杂交组合214个F_5家系,对水稻糙米总花色苷含量、粒色等级和千粒重的变异及其相关性进行了分析。糙米粒色等级变异范围为1~9,平均值为4.98,变异系数为57.87%;糙米总花色苷含量变异范围为0~5459.34mg/kg,平均值为834.47mg/kg,变异系数为191.96%;糙米千粒重变异范围为11.96~26.24g,平均值为17.75g,变异系数为12.89%。糙米总花色苷含量、粒色等级和千粒重在F5家系中不符合正态分布,表现为右偏态,其中糙米总花色苷含量的偏斜程度最大。糙米总花色苷含量和千粒重的峰度系数为正值,表明为尖顶峰;而糙米粒色等级的峰度系数为负值,表明为平顶峰。糙米总花色苷含量与粒色等级呈极显著正相关,相关系数为0.69;糙米总花色苷含量、粒色等级均与千粒重呈极显著负相关,相关系数分别为-0.20和-0.34。与高亲龙锦1号相比,27个家系的糙米总花色苷含量极显著提高,占214个F_5家系的12.62%,为高花色苷水稻种质创新奠定了基础。