简介：各类果蔬、饮料及维生素C(VC)制剂是摄入VC的主要来源,对无锡地区销售的各类食物中的VC含量进行检测,目的在于了解市售产品中的VC含量,评价无锡地区居民膳食中VC的摄入量,为企业合理制订标准提供依据.

简介：

简介：摘要：通过比较食品及保健食品中维生素C的测定方法，发现使用高效液相色谱法测定维生素C更加方便准确。分析了影响测试的色谱条件，发现在选用反相色谱柱、偏磷酸溶液作为提取液，以离子对试剂为流动相（pH=2.5）,柱温为25℃时，测定饮料基质中维生素C含量，可以获得较好的线性、稳定性及回收率。

简介：美国加利福尼亚大学里弗赛德分校一个研究小组研究发现，转基因技术可使作物产生大量的DHAR酶，从而显著提高玉米等谷物中所含维生素C的水平。这一成果为改善某些日常作物的营养保健价值提供了新的手段。在作物中，维生素C的再循环主要受到名为DHAR的酶控制，这种酶可使作物中维生素C得到重复利用，缺少这种酶会使作物中的维生素C很快流失。科研人员由此推测，

简介：网上曾经盛传同时吃海鲜和维C结果产生砒霜中毒症状。这种说法的起源是因为海鲜中含有一定量的化学元素砷，蔬果则含有维生素C。从学理上讲，提纯后的维生素C与五价砷在实验室的环境下．加以催化，有可能使原来无毒的五价砷转变为三价砷（砒霜，三氧化二砷）。

简介：大家好，我叫维生素C，我不仅是人类必需的营养素，还是人类需求量最大的维生素。对一个成年人来说，大多数维生素互只需要摄取几毫克，而维生素C却需要60-100毫克。

简介：诺贝尔化学奖和和平奖二次获得者利努斯·鲍林教授说过:“狗无须吃维生素c,因为它能够花自己的体内制造。我们要是还有这种能力,每人每天就会制造10至18克维生索c,这样一来,我们就很少生病了。由于我们已丧失了这种能力,我们就必须以食物或药剂的形式摄取同样数最的维生索c。”

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简介：以2%偏磷酸、2%草酸、10%三氯乙酸及2%草酸+10%盐酸作为提取剂,分别对草莓、鲜枣、香蕉、西瓜和桃5种水果中的维生素C进行提取,并利用碘量法测定其含量.结果表明:采用2%草酸+10%盐酸提取时效率较高,稳定性好,且VC含量接近标准.

简介：目的：应用高效液相色谱法同时测定维尔康胶囊中维生素C和维生素B1的含量。方法：色谱条件：C18柱，0.03mol／L磷酸二氢钾缓冲液（用磷酸调节pH至3．0）-甲醇（99：1）为流动相，检测波长为246nm。结果：该方法的维生素C的回收率为99．7％（RSD=2．2％，n=9）；维生素B，的回收率为100．2％（RSD=0．5%，n=9）。结论：本法简便、灵敏、准确。

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简介：美国芝加哥大学的研究人员通过实验发现,虾等软壳类食物含有浓度较高的-五钾砷化合物。这种物质食入体内,本身对人体并无毒害作用,但是在服用维

简介：最近，英国的一项最新研究表明，血液中的维生素C浓度呈高状态时，人罹患脑卒中的风险会降低。不过，专家特别提醒民众，这并不是说大量摄取营养补助食品维生素C，就能预防脑卒中。

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简介：维生素C是人体必需的营养素之一,与宝宝的健康成长有着非常密切的关系。维生素C的作用促进胶原蛋白的形成这是维生素C最重要的一个生理功能。当维生素C缺乏时,胶原蛋白的合成会受到影响,可使宝宝体内的小血管脆弱而引起不同程度的出血。促进骨骼和牙齿的发育宝宝处于快速生长发育时期,维持骨骼的正常发育非常重要。而维生素C能参与细胞的形成,可促进骨骼和牙齿的发育。

简介：摘要目的优化维生素C合成工艺。方法以维生素C钠为原料，经过酸化、分离、除盐、回收、精制提纯处理制取维生素C，试验系统考察了酸化过程中反应时间、反应温度、反应物料的物质的量比及用水量对产物收率的影响。结果维生素C合成最佳工艺条件为在酸化处理过程中，反应时间120min，反应温度20～30℃，盐酸与维生素C钠的物质的量比1∶1，酸化反应体系中水含量41.0%。在此最佳工艺条件下，维生素C收率为94.74%，其纯度达到99.80%。结论该工艺降低了原料单耗，提高了产品质量和收率，解决了环境污染问题，缩短了生产周期，降低了生产成本，具有产业化的推广意义。

简介：维生素C是一种有重要生理功能的水溶性维生素。我们对张掖地区冬季常见的几种水果的维生素C含量进行了测定分析,其结果对人们冬季膳食营养具有指导性意义。

简介：摘要目的建立HPLC法测定功能饮料脉动中维生素C的含量。方法采用色谱柱PE.Spheri-5RP-18柱（250×4.6mm,5μm），流动相为甲醇-0.02mol.L-1磷酸二氢钾缓冲液(7525)，流速为0.8mL/min，检测波长为295nm，柱温为25℃。结果维生素C进样量在0.1～6ug内线性关系良好(R=0.9996，n=6)，平均加样回收率为99.5%，RSD=0.51%（n=9）。结论本法操作简单快速、灵敏度高、专属性强，可用于功能饮料中维生素C的直接测定。

简介：摘要：目的  对比维生素C片3种不同含量测定方法的准确性和可靠性。方法  应用紫外-可见光分光光度法、碘量法和高效液相色谱法针对维生素C片中维生素C相应的含量加以测定。结果  通过实验观察，紫外-可见光分光光度法、碘量法和高效液相色谱法测定结果为标示量的98.5%-102.3%、98.6%-102.2%和98.3%-100.4%，这几种维生素C含量测定方法所测定的结果都在《中国药典》中所规定的93.0%-107.0%范围内。结论  三种维生素C含量测定方法在测定结果上差异不明显，都能够应用于维生素C片质量的控制。

简介：应用高效液相色谱仪采用迪马CLC-ODS反相柱,以0.1%H2C2O4为流动相,检测波长254nm,采用外标法测定沙棘产品中维生素C的含量,该方法简便、快速、重现性好,维生素C的平均回收率为99%.