简介：

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简介：对麦草酶法化学浆的漂白性能进行了研究,结果表明,无论是采用有氯漂白,还是采用TCF漂白,麦草酶法化学浆均具有良好的漂白性能,且漂白酶法浆有较好的强度性质;采用XHP漂白程序,当有效氯用量为7%和H2O2用量为1%时,漂白酶法浆的白度可超过90%ISO,裂断长达到5010m;漂白前对浆料进行木聚糖酶预处理可以改善后续漂白段的漂白效率,提高漂白浆白度,同时对漂白浆的物理性能也会产生一定的影响.

简介：以豆粕为原料，对蛋白酶水解植物蛋白的条件进行了研究。在酶解反应中，各因素对酶解作用的影响大小顺序是：酶解时间＞pH值＞酶用量＞酶解温度。酶解反应的最适作用条件为：温度45℃、pH5.0和酶用量3000u/g。豆粕的水解度随时间的延长而增大，在45℃、pH5．0和3000u/g的条件下，水解豆粕8h，水解产物的氮收率和水解度分别55．46％和43．04％，在同样条件下，水解油菜饼，水解产物氮收率和水解度分别秋57．59％和44．65％。

简介："酶法生产L-肉碱”为国家"九五”科技攻关项目,采用合成拆分与生物转化相结合生产,利用拆分废物D-肉碱为原料,可大幅度降低生产成本,填补了国内该工艺研究的空白,工艺先进、合理,适合我国国情,酶转化产L-肉碱15g/l以上,提取收率达70%,产品质量达到美国药典USP23版要求.制备工艺已申请中国专利:公开号CN1162018A.

简介：采用果胶酶、纤维素酶、中性蛋白酶等多种酶制剂对枣汁进行澄清处理,并采用正交实验研究了联合使用酶制剂对枣汁澄清度稳定性和营养成分的影响.结果表明,适于澄清枣汁的最佳工艺条件为:每百克枣汁需用果胶酶2000U,纤维素酶1200U,中性蛋白酶500U,酶解温度50～60℃,酶解时间180min,pH值为5.0.

简介：用三种不同蛋白酶(胰蛋白酶和酸性蛋白酶)对猪肉在不同条件下进行酶解,利用甲醛滴定法对水解效果进行了对比.采用L18(37)确定两种蛋白酶水解猪肉的最佳工艺参数.

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简介：摘要酶法在中药提取中的应用已经显现出明显的优势,并且越来越受到人们的重视。酶法用于中药提取可以破坏植物细胞壁,有利于对有效成分的提取,故酶法不失为一种最大限度从植物体内提取有效成分的方法之一,是一项很有前途的新技术。

简介：利用液化酶、糖化酶及木瓜蛋白酶水解甘薯渣,提取膳食纤维,并对膳食纤维产品的成分组成和性能进行了分析.结果显示,甘薯膳食纤维的最佳提取条件为：0.2mol/LNaOH浸泡薯渣1h,400u/mL液化酶70℃酶解40min,600u/mL糖化酶60℃酶解50min,400u/mL木瓜蛋白酶35℃酶解40min.此条件下,甘薯膳食纤维的最高提取率为268mg/g.提取得到的甘薯膳食纤维中有效成分含量达到72.45％,水分含量为10.07％.甘薯膳食纤维的持水性高达16.76g/g,吸水膨胀性为21.07mL/g,明显高于其他膳食纤维,说明提取的产品在食品加工中具有良好的发展前景.

简介：简述了酶法用于生产果葡糖浆先后经历的四个重要发展阶段:酶法取代酸法水解淀粉、葡萄糖酶法异构化为果糖、酶固定化技术和色谱分离技术;并分析了每一个阶段对促进果葡糖浆生产的重要意义.最后展望了酶法技术生产果葡糖浆的发展趋势.

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简介：摘要目的总结对比血糖测定中快速检验法与酶检验法应用效果。方法抽取2014年4月——2017年8月间60例于我院接受血糖值测定者为研究对象，均给予快速检验法（A检），与酶检验法（B检），总结两组临床检出效果。结果A检静脉血血糖值、末梢血血糖值均低于B检静脉血降血糖值，但差异无统计学意义（P＞0.05）；两种检测方式在静脉血血糖值表现中差异具有统计学意义（P＜0.05）。结论快速检验法、酶检验法在血糖测定中均可获得理想检出血糖检测值，其中快速检验法检测的末梢血血糖值与酶检验法血浆血糖监测值更接近，现实中可根据临床需要，通过结合两种方法提高血糖值检测准确性。

简介：以文蛤肉为原料，探讨了胰蛋白酶的加酶量、水解时间、水解温度、pH值及液固比对文蛤肉水解液总氨基氮含量和水解得率的影响规律，确定文蛤肉酶解的最优条件为酶解温度50℃，加酶量4000U/g原料，pH值为（8．00±0．05），水解时间5h，液固比3：1。再以文蛤肉水解液的水解度、水解得率及风味评分值为指标对该酶解优化条件下获得的产品与精制中性蛋白酶水解优化条件下获得的产品进行比较。结果表明，胰蛋白酶为酶法水解文蛤肉最适宜的蛋白酶，其酶解所得文蛤肉水解液的水解度、水解得率及风味评分值分别为42．44％、82．86％及205．92。

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简介：目的应用GlyPro酶法自动分析测定糖化血清蛋白（GSP），探讨GSP的临床应用。方法评价genzymeGlyProGSP检测试剂盒的不精密度、分析范围、参考值与干扰实验。对50例正常健康个体、88例胰岛索抵抗（IR），176例2型糖尿病（DM）患者以及47例代谢综合征（MS）患者进行GSP检测，并对1275人进行了社区健康调查。结果GlyPro酶法GSP检测试剂具有良好的精密度，批内、天间的不精密度分别为1．66％，2．38％（低值），1．42％，3．35％（高值）。GSP正常参考范围（204．32±35．41）μmol／L，95％可信区间为194．25～214．38μmol／L，线性检测范围至836．6μmol／L，能抵抗溶血及黄疸，24h内平均变异为10．49％：（1）胰岛素抵抗组，糖尿病组的GSP水平分别为（260．55±66．91）μmol／L，（393．74±154．84）μmol／L，明显高于正常对照人群水平（P〈0．01），且IR与DM两者之间也有非常显著的差异（P〈0．01）。血糖控制不佳的DM患者在平均16．6d治疗后，GSP由（407．65±137．48）μmol／L降至（314．72±83．56）μmol／L，GSP平均下降了20．4％（P〈0．01），它与FPG，2hPG的相关性达r=0．43I（P=0．005），r=0．515（P=0．001），同比HbAlC，GSP的下降更快、更直观，也更经济；（2）对某社区1275人进行的健康调查中有47例代谢综合征及65例DM患者，分别占总人群的3．69％与5．10％，将他们的性别、年龄、FPG、2hPG、BMI、腹围、臀围、收缩压、舒张压、TG、CHO、HDL—C、LDL-C及GSP分别与正常对照组比较，除性别、年龄与HDL．C无统计学差异外，其他均存在显著差别，其中MS组与DM组的GSP浓度分别为（359．98±138．67）μmol／L，（392．63±153．76）μmol／L，（P〈0．05），单独比较MS组与DM组，以上指标均无统计学差异（P〉0．05）。GSP与FPG，2hPG，TG，收缩压，舒张压，CHO显著相关，r依次为0．817，0．801，0�

简介：利用不同酶活性组分的纤维素酶及木聚糖酶对废旧报纸(ONP)的酶法脱墨和纤维的性能改善进行了研究,并筛选出了适合废旧报纸的脱墨用酶.结果表明,单一组分的纤维素酶和半纤维素酶对ONP的脱墨和纤维性能的改善有良好的效果.Novozym342和木聚糖酶HC的协同作用能取得更好的效果,脱墨浆的白度有了很大提高,尘埃度大大降低.另外,酶法脱墨浆具有较好的可漂性,后续漂白脱墨浆的白度可提高9.0%ISO左右.

简介：以小麦麸皮为原料,采用双酶法制备膳食纤维,通过正交试验得出其最佳提取条件：α-淀粉酶用量0.4%,α-淀粉酶解时间50min,蛋白酶用量0.2%,蛋白酶酶解时间50min,此时麦麸膳食纤维得率81.28%。

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