简介:摘要近年来,随着科技的发展和人们生活水平的不断提高,食品安全和卫生已成为人们关注的焦点,这给食品微生物的检验质量提出了更高的要求。当前由于食品的种类较为繁杂,且品种相对较多,从而给微生物检验工作带来了一定的难度,虽然我国在食品微生物的检验上有着标准的方法和步骤,但检验人员工作的偏差还是有可能影响检验的质量。如何提高食品微生物检验质量,现已成为检验部门十分关注的问题。
简介:摘要目的了解新疆库尔勒市2011年食品微生物污染状况,以便为有针对性的开展食品卫生监督提供科学依据。方法按照新疆《2011年自治区卫生系统食品安全风险监测方案》和《2011年食源性致病菌监测方案工作手册》的要求进行抽样监测。结果共抽检了9类食品100份,平均合格率为43%;其中蛋制品和婴幼儿乳粉、辅助食品抽检合格率为100%,速冻熟制米面食品抽检合格率为93.33%,糕点及饼干抽检合格率为50%,熟肉制品抽检合格率为40%,非发酵豆制品和鲜榨果蔬汁抽检合格率为20%,凉拌菜和凉皮、凉面抽检合格率为0%。结论凉拌菜、凉皮及凉面、非发酵豆制品、鲜榨果蔬汁、熟肉制品、糕点及饼干等食品微生物污染较严重,存在食品安全隐患,应加强卫生监督管理,防止食源性疾病和食物中毒的发生。
简介:为了探讨生物慢滤反应器中的微生物作用,本文对滤床不同深度的滤料取样进行扫描电镜分析,结果表明,表层生物黏膜中含有丰富的微生物种群,包括细菌、藻类、原生动物以及各种微生物分泌物,这些微生物形成了良性循环食物链。本文对滤床不同深度的滤料取样分析了细菌总数、SS、POC三个指标,结果表明,微生物主要集中在表层滤料2cm厚度内,滤床达到90cm高度即能保证出水水质,这为生物慢滤反应器设计和运行维护提供了参考数据。随后对生物慢滤反应器进行了避光试验,结果表明,生物慢滤反应器采取适当的遮挡避光措施既可以有效减少藻类生长,增加运行周期,又不会降低处理效果,对于我国福建、四川、湖北等地生物慢滤技术的实际应用具有指导意义。