简介：摘要：食品企业的生产过程中，最离不开的就是机械设备。因为食品对加工工艺及品种的要求各不相同，所以运用机械设备的种类也非常多。机械设备是保证产品质量的关键，不仅能提升设备稼动率，同时能有效降低生产过程中维修与调试的费用，因此做好食品机械设备的维修与保养至关重要。本文主要分析了食品机械设备维修与保养存在的问题，探究了食品机械设备维修与保养的策略，望给有关的工作人员一些借鉴和参考。

简介：摘要：随着国民经济不断发展，各行各业都获得了新的发展机遇，食品机械行业也不例外，现如今机械设备的自动化程度越来越高，不仅有效提高了各种设备的工作效率，还减少了食品安全问题，但也应深刻认识机械设备的保养和维护对设备管理的重要意义。基于此，简要分析食品机械设备维修保养中存在的问题，并提出有效的改进意见，旨在进一步提高机械设备管理水平，促进企业长远发展。

简介：摘要：随着社会和经济发展的需要，人民的生活水准越来越高，传统的衣食住行已无法满足人民的需要。在享受美味佳肴和饮品时，希望能丰富菜肴及饮品的品种和数量。各大食品生产商对此已有认识，并采取适当的措施，以提高产品的品种和品质。在食品加工中，各类专用设备的使用和失效率对企业的发展起着举足轻重的作用，如何正确地选择好的方法来确保设备的正常运转是企业经营者必须认真思考的问题。本文从食品机械设备的使用、管理中存在的问题等方面入手，阐述了如何加强食品机械设备的维护与管理。

简介：＂食品机械与设备＂是食品科学与工程专业的核心课程,在培养学生工程意识方面具有重要作用。为提高该课程的教学效果,在课堂教学中融入案例教学法。从传统教学方法存在的问题、案例教学法的优势、案例教学法的实施、应用效果及作用4个方面进行阐述。

简介：摘要：近年来，随着我国经济水平的提升，国家对于各行各业的发展都提出了更高的要求。食品行业在我国所有行业之中占据着十分关键的地位，因为食品行业与人民的生命安全以及日常生活有着直接的关系。我国目前大部分食品已经实现了机械化生产，食品机械的维护以及保养是食品行业发展过程中不可或缺的，也是非常重要的一个环节，本文将围绕“做好食品机械设备的维护保养”这一话题进行研究和探讨。

简介：摘要：为了探究食品机械设备维修保养措施，文章首先分析食品机械设备主要制作材料，发现：随着机械使用时间的加长，金属表面和非金属表面必然会出现油污、铁锈、灰尘等情况，导致机械设备生产性能、生产状态、位置发生变化。因此在今后工作中，相关技术人员应该定期做好机械设备维护，通过常态化保养，将防修相结合，提高食品生产安全。

简介：摘要：本文主要通过对现阶段食品机械设备维修管理中存在的问题进行分析，来探讨提升食品机械设备维修管理水平的有效措施，旨在转变传统的食品机械设备维修管理模式，严格按照相关规章制度来执行管理作业，制定完善的设备维修计划，以保障食品机械设备的正常运行，提高设备运行效率，从而充分发挥食品机械设备的功能。

简介：摘要随着经济社会的不断发展，我国各行各业都得到快速发展，尤其食品行业近几年发展速度极快，食品机械的更新革代也加快，自动化程度越来越高，机械设备的正确选择，不仅可以提高工作效率，也会降低食品安全污染的风险。

简介：食品机械与设备是食品类专业的重要专业课．课程主要介绍食品加工中所用到的各种机械设备的结构组成、工作原理、性能参数及一些简单的设计内容。近年来．随着食品加工技术的不断提高．工业化程度的不断加大，新技术、新材料、新理念的应用．新的食品加工设备不断涌现。

简介：摘要随着科技的进步和时代的发展。人们基本的温饱问题已经得到了解决，现在人们不仅讲究吃得饱，还要讲究吃得好，所以食品生产商为了增加其产品的销量，就会在其中添加各种添加剂和香精。这就极大的增加食品在使用过程中的风险，严重时可能会导致食物中毒等等。所以为了减小食品的安全风险，就要从食品的机械设计开始进行风险评估。基于此，本文就如何从食品的机械设计给出风险判断并提出解决方案进行阐述，希望给大家带来一定的参考。

简介：摘要：近年来，食品机械设备更新换代的进程加快,自动化程度越来越高,食品机械设备的科学应用,不仅可以提高工作效率,也会降低食品安全污染的风险。因此，本文分析了食品机械设备的维护保养存在的问题，并提出相应的策略，进而为食品企业的自动化发展奠定基础。

简介：摘要：食品机械腐蚀不仅会影响机械的使用性能，而且腐蚀生成物也有可能进入到食品当中，严重影响食品安全。基于此，本文阐述了食品机械常见的腐蚀现象，对影响食品机械腐蚀的主要因素及其防止措施进行了探讨分析。

简介：2014（第十一届）中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会（CBB2014）日益临近，届时全球业界人士和最新技术齐聚北京。近期本刊采访了广州达意隆包装机械股份有限公司、江苏新美星包装机械股份有限公司、宁波沪港食品机械制造有限公司、青州齐鲁包装机械有限公司、深圳安格斯机械有限公司等参展企业，高管们畅谈了形势、成绩、目标、以及对CBB的期待。

简介：针对高职高专的教学特点,根据我校食品工艺与检测专业的改革需求,重构了食品机械与设备课程体系,调整了教学内容,改进了教学方法,开设了第二课堂,提高了学生对食品机械与设备课程的学习兴趣,拓宽了教学内容,取得了良好的教学效果。

简介：摘要：随着科学技术的快速发展，很多生产行业在生产过程中已经普及了机械化生产。机械化生产不仅可以提高生产效率，而且能够降低生产总成本。与此同时，生产质量安全性也成为社会关注的焦点，尤其是食品生产过程的安全性，直接关系到人们的身体健康。但是在正常使用过程中，食品机械腐蚀的情况时有发生，不仅会影响机械的使用性能，而且腐蚀生成物也有可能进入到食品当中，影响食品的可食用安全性。通过合理措施防止食品机械腐蚀，对提高食品生产安全性有着积极的意义。

简介：摘要：食品机械是食品工业发展的重要保障, 其对于食品工业发展的好坏起主导作用, 在保障食品质量与安全方面有非常重要的地位。目前, 我国食品机械制造产业问题比较严峻, 加快提升产品质量和效益、重视产品科技创新已势在必行。因此, 需从战略高度谋划我国食品机械制造行业的对策, 促进行业转型升级。

简介：

简介：摘要：绿色设计就是通过在产品的整个生命周期内,充分考虑所生产的产品对资源和环境的影响，将产品的可回收性、可重复利用性、可拆卸性、可维护性等环境属性设定为设计的目标，对产品进行设计，做到对环境的污染降到最低、对能源的消耗降到最小、零部件和产品能够实现重新利用和再生循环。所以，绿色设计应该体现在社会的方方面面，包括将绿色设计应用于食品机械行业，把绿色设计与食品机械进行有机结合，做到真正的走可持续发展道路。

简介：摘要食品工业中新技术的开发与使用是其发展的重要方向之一。在诸多学者的努力下，新技术的应用，尤其是高新技术的应用俨然已经成为打开食品工业大门的钥匙。所以，在不断发展技术应用中，我们要提升对新技术的认识，以此来扩充我国食品机械加工的理论基础。

简介：应加速发展我国的速冻食品机械陈志明（上海冷冻食品协会，２０００７０，上海）近年来，全国各地速冻食品生产发展很快，由于生产加工机械跟不上需求，除生产加工水饺有少量小型机械设备外，８０％生产厂家仍然手工操作，造成浪费多，成本高、产品质量不稳定，同时严重制...