简介：贵州野生多汁乳菇对小鼠免疫功能影响;人参花蕾提取物对90d喂养大鼠生化指标及细胞凋亡的影响;中华芦荟多糖对小鼠急性肝损伤保护作用;白萝卜提取物对大鼠胃排空、肠推进及豚鼠离体固肠平滑肌的影响;茶多糖降糖作用机制

简介：＂食品毒理学＂是食品质量与安全专业核心的专业基础课之一,是食品安全性评价的理论基础和方法学。通过几年的教学实践,结合课程的地位和特点,从教学内容、教学目标、教学方法、考核方式和问题与反思等方面进行了探讨,以期提高课程的教学质量。

简介：摘要：目的 研究复方保健食品的安全性。方法 采用急性经口毒性试验、遗传毒性试验、慢性毒性试验对复方保健食品的毒理学进行研究。结果 急性毒性试验LD50大于15.0 g/kg·bw，未见遗传毒性及长期毒性。结论 由海参冻干粉、西洋参提取物、蝙蝠蛾拟青霉菌粉、灵芝提取物为原料组成的复方保健食品未见毒性，长期服用安全。

简介：针对在西藏高校进行食品毒理学教学时遇到的实际问题,结合西藏高校学生的学习特点及藏区独特的高原环境,对食品毒理学的理论教学及相应的实验教学谈出自己的体会并提出几点建议,旨在提高食品毒理学的理论教学水平和实验课的教学效果,为培养适合西藏发展的优秀食品人才提供良好的平台。

简介：1概述毒理学（toxicology）是一门研究外源物质对生物体有害影响的综合性学科。早期人类接触的外源性毒物，主要是动植物中的自然毒素，其后是一些化学药物。近半个世纪以来，人工合成的化学物愈来愈多地进入人类的生活和生产环境，毒理学研究的范围不断扩大。现代毒理学已从传统的自然毒素鉴定、药品开发及安全性评价扩展到识别、评价和控制空气、水、食品、化妆品、动物饲料等人类环境中的外源性毒物，以及这些外源性毒物对人类健康和环境的危害。

简介：摘要：甘油二酯所制作的食品可体现出一定的生理优越性，个体在食用相关食品后可有效控制脂肪堆积情况，具有较高的安全性与有效性，表现出营养价值较高、与个体的相容性较高等优势，现阶段以应用于我国的食品加工、化妆品等多个行业。本文以上述为基础，具体开展甘油二酯食品安全性毒理学评价。

简介：摘要：食品毒理学的案例教学是以学生为中心，以案例为基础，通过呈现案例情境，将理论与实践紧密结合，引导学生发现问题、分析问题、解决问题，从而掌握理论、形成观点、提高能力的一种教学方式。本研究结合我校公共卫生专业硕士的培养目标，并结合课程的自身特点，设计了相关案例，旨在达到强化公共卫生专业学位研究生实践能力培养的目的。

简介：多环芳烃对海洋硅藻中肋骨条藻的光毒性效应；对氯苯酚与DNA的相互作用的研究；丙烯酰胺对斑马鱼胚胎发育过程中microRNA表达的影响；卤代酚复合污染对鲤科金鱼的生化毒性效应研究；两种典型氯酚对鲫鱼脑组织应激蛋白HSP70的诱导

简介：XRCC1、XPD、XRCC3、CCND1基因多态性与职业慢性苯中毒发病工龄的关联;不同接苯时间苯中毒患者胸腺近期输出功能变化;过氯酸铵对大鼠肺组织Ⅰ型和Ⅲ型胶原mRNA表达的研究;多澳联苯醚对SH-SY5Y细胞氧化应激及凋亡的影响;二硫化碳对大鼠脊髓组织中微管和微丝表达的影响

简介：本文对高等工科院校食品质量与安全专业食品毒理学实验教学中存在的问题进行了分析,提出了优化实验教学内容、完善实验教学方法、加强实验技能培训、完善实验考核制度等改革措施,为提高工科院校食品毒理学实验教学课的教学质量和效果提供参考和依据。

简介：肿瘤发病率每以3-5％的速度增加，肿瘤已成为人类健康的头号问题，研究肿瘤毒理学特别重要。肿瘤毒理学可研究：外源性化学致癌物致癌的靶向性；外源性化学物的致癌机理；建立毒物基因数据库；研究新的检测化学物致癌作用的方法：研究新的防治措施。

简介：从体外试验和体内实验两方面，在生物大分子水平、细胞水平和整体水平等层次，概述了近几年烟气一般和特殊毒性作用及其作用机制的研究成果。

简介：毒理基因组学是利用DNA微阵列技术,研究化合物作用于机体后的基因变化,将组学技术与传统毒理学及组织病理学相结合,评价和预测化合物的毒性的一门学科。随着毒理基因组学的广泛应用,免疫毒理学领域也开始利用基因表达谱来分析化合物的免疫毒性。目前认为免疫毒理基因组学可能在下述3个方面具有较高的应用价值,即免疫毒性物质的筛选、免疫毒性作用机制的研究以及免疫毒性风险评估。现围绕这3个方面,对毒理基因组学在免疫毒理学领域中的应用进行阐述。

简介：龙葵碱又名颠茄碱，是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷，不溶于水、乙醚、氯仿，能溶于乙醇，与稀酸共热生成茄啶及一些糖类。大量研究表明龙葵碱具有很好的抗肿瘤、降压、强心、保肝、抗炎以及保护肾细胞等疗效。但能刺激性和腐蚀胃肠道黏膜，麻痹中枢神经，对红细胞产生溶血，损害心肌等，且能于孕早期可导致小鼠胚胎死亡，具有一定的胚胎毒性；致畸和致突变也均有报道。其中对龙葵碱的近期研究主要是遗传毒性及雄性生殖毒性。本实验课题组前期体内实验表明，龙葵碱可以透过血一生殖腺屏障干扰精子正常形成与成熟。骨髓细胞微核实验显示，小鼠体细胞遗传物质受到损伤。单细胞凝胶电泳实验从形态学显示龙葵碱对骨髓细胞DNA的损伤作用。流式细胞仪分析结果显示，龙葵碱可使骨髓细胞周期阻滞在G0／G1期，抑制了骨髓细胞的生长。龙葵碱对小鼠骨髓细胞p53蛋白含量的影响显示，龙葵碱能使细胞内p53蛋白含量显著增加，诱导细胞进入G1期，抑制细胞增殖。采用冷胰酶消化法体外原代培养昆明小鼠睾丸支持细胞。

简介：

简介：摘要：经过历年发展，我国药物毒理学在学科建设以及药物非临床安全性评价研究方面，均获较为显著的发展；可与西方发达国家相比，我国毒理学研究方面还存在较大差异，特别是转化与早期毒性预测等录领域，需要进一步发展。基于此，本次研究对国内外药物毒理学的发展趋势进行综述分析。

简介：对生态毒理学和环境毒理学的几个基本概念进行了论述．首先，论述生态毒理学和环境毒理学的定义和各自的研究范畴，提出二者区分的条件和方法；其次，对“毒物”和“非毒物”的概念进行论述，否定了“物质即毒物”的论点；第三，论述“靶器官”概念的局限性及其对学科发展的不利影响，提出以“敏感器官”概念代替“靶器官”的见解。

简介：本刊采取主编约稿和作者自由投稿2种方式组稿.本刊要求自由投稿的研究论文所报导的必须是原创性研究成果.

简介：本文综述了镍的存在、人体对镍的吸收、累积和分布；镍对人体的生理作用、镍缺乏和过量对人体健康的影响，分析了镍的致毒要理，在此基础上简要讨论了镍中毒的防治。

简介：本刊采取主编约稿和作者自由投稿2种方式组稿.本刊要求自由投稿的研究论文所报导的必须是原创性研究成果.本刊稿件录用原则是：1）要求来稿选题新颖,具有开拓性或创新性,属于国内或国际生态毒理学/环境风险研究领域基础理论/应用基础/应用研究方面的前沿课题;