简介:以栀子油为原料,采用顶空固相微萃取(SPME)技术萃取挥发性成分,并通过气相色谱-质谱法(GC-MS)对其成分进行鉴定。结果表明,SPME-GC-MS联用能较好分析栀子油的挥发性成分,鉴定出45种栀子油挥发性成分,其中22种成分具有天然植物香气,以异佛尔酮为代表的含有“-三甲基-环己烃-”结构的化合物有8种,初步判断为是形成栀子油特征风味的挥发性化合物。
简介:在食品安全监管工作中,有的监管人员将经营者索证索票等食品追溯管理工作等同于进货查验等食品安全制度要求;也有观点认为,只要落实食品追溯管理就能保证食品安全。这些做法和观点混淆了食品追溯管理与食品安全监管的概念。事实上,国际标准化组织和欧盟、美国、.日本等发达国家、地区在相关法规和标准中,分别规定了食品追溯管理和食品安全监管,比如,国际标准化组织将“可追溯性”(ISO9000:2015)定义为:追溯客体的历史、应用情况或所处位置的能力。欧盟将“可追溯性”定义为:食品、饲料、畜产品和饲料原料,在生产、加工、流通的所有阶段具有的跟踪追寻其痕迹的能力。
简介:摘要随着民生工作的建设,食品检验作为保障民生的一项重要工作,越来越被人们重视起来。为了保障广大消费者的合法权益,不让那些没有生产许可,安全卫生质量不达标的食品进入到市场,必须加强对于食品安全的检验。本文将会就加强食品检验的重要作用进行分析和讲述。
简介:摘要:随着民生工作的建设,食品检验作为保障民生的一项重要工作,越来越被人们重视起来。为了保障广大消费者的合法权益,不让那些没有生产许可,安全卫生质量不达标的食品进入到市场,必须加强对于食品安全的检验。本文将会就加强食品检验的重要作用进行分析和讲述。