简介：研究了食品超高压杀菌技术的作用机理及其最新研究进展;讨论了压力大小、温度、pH值、水分活度以及食物本身的组成等因素对超高杀菌效果的影响;介绍了超高压杀菌对食品品质,如脂类、风味物质、Vc、蛋白质、过氧化物酶和淀粉的影响.

简介：

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简介：基于射频识别技术（RFID）设计食品安全信息追溯系统,采用低功耗型单片机C8051F310作为控制器,射频专用收发芯片CRX14在单片机的控制下实现对作用域内的射频标签进行读写操作,从而获取食品的相关信息。通过采集食品加工、生产和流通的各阶段的信息,建立起完善的追溯制度,达到检测食品安全的目的。

简介：针对目前“食品工艺学”实验课程教学现状及存在的问题,结合教学实践,进行了深入的分析和探讨.通过对“食品工艺学”实验课程的授课方式改进、教学实践优化和考核方式的改革与探索,建立了实验教学方法和实验课程体系,使学生更全面参与到“食品工艺学”实验课程中,巩固理论知识,使理论和实践相结合,以提高教学质量和培养综合型人才.

简介：根据《中华人民共和国食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，国家卫生健康委员会、农业农村部、国家市场监督管理总局发布公告（2018年第6号），发布了《食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量》（GB2763．1-2018）等9项食品安全国家标准。

简介：近日,2016“全国森林旅游示范县（市）”授牌仪式在吉林长白山举行,36个县、市（区）获命名.据中国林业产业联合会相关负责人介绍,全国森林旅游示范县（市）命名申报旨在充分发挥森林旅游的经济带动力,促进区域经济发展.

简介：旅游解说是一个由多要素构成的具有特定功能和结构的系统。在阅读大量文献的基础上，将旅游景区解说系统确定为解说员、解说设施、解说信息、景区管理和解说受众五个一级指标，利用德尔菲法确定了24个二级指标，并通过层次分析法，运用MATLAB7．5软件，确定了各评价指标的权重，构建了旅游景区旅游解说系统评估模型，且以南京中山陵景区的解说系统为例进行了实证研究。

简介：本文论述了我国森林旅游发展趋势;简要讨论了森林旅游的基本概念、理论基础和生产特点。森林旅游是森林多资源利用的一个组成部分,在经营森林旅游业时必须同时考虑其它森林资源利用。森林旅游是一种面向资源的无形产品生产,是一种包括事前准备、出发、游乐、返回、回忆五个阶段的全过程生产,必须根据这些生产特点来经营管理森林旅游。本文提出应对华东地区的森林旅游资源进行全面调查和经济技术评价及有关问题的研究,概略提出了调查、评价、研究的专题内容;最后提出建立同沿海防护林体系合二为一的华东沿海地区森林旅游体系的设想。

简介：在我国现代化建设新的历史时期，林业作为一项重要的公益事业和基础产业，在国家建设全局中的地位越来越重要，作用越来越突出，任务越来越繁重。优化林业结构，促进产业发展，是林业部门全面落实科学发展观、加快构建社会主义和谐社会、推进社会主义新农村建设的具体举措。充分开发林业景观资源，大力发展以森林旅游为主的林业第三产业，　

简介：旅游城市是城市发展的必然产物,有三种基本类型:资源都市型、经济都市型和综合都市型,其主要功能是消费.旅游城市可持续发展的主要制约因素是:资源危机、旅游业的负面影响和政府的管理决策水平.主要对策是:培育城市综合吸引力、分析区域环境承载力、进行环境影响评估,推广变通性旅游;结合旅游开发规划的城市规划,拓展城市空间,提高环境承载力;运用灵活务实的行政管理体制和符合WTO规则的政府运行机制,在城市设计的指导下进行旅游城市的建设和管理,实现可持续发展.

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简介：文中通过调查分析,找出柳州旅游地品牌形象构建的有利因素,提出重新构建柳州旅游地形象的方法和模式。

简介：在分析大茅山风景名胜区旅游业与环境保护之间存在的种种矛盾和问题基础上，从多角度、多层面对该风景区的旅游业发展前景及生态环境保护提出发展规划和建议。

简介：环球旅游小姐、丝绸之路国际超模、马艳丽高级晚装定制“御用模特”、国际时装周，这些词汇在我的概念当中，应该是一个非常职业的模特所拥有的。然而坐在我面前的张晓婧，远不如我想象中来的“职业”。走国际路线的模特都有着清冷的眼神和孤傲的脸庞，但是张晓婧的气质却极为甜美，轻声细语，表情慵懒得如一只犯困的小猫。

简介：通过可持续发展与旅游业关系的论述，探讨洞天福地旅游资源可持续发展属性，并提出可持续发展旅游开发应注意的若干问题。

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简介：2002年4月24日,瑞典国家食品管理局(SNFA)召开新闻发布会,并在其官方网站上公布了某些油炸淀粉类食品中发现有较高含量丙烯酰胺的消息.丙烯酰胺被认为是一种致癌物质,据SNFA的专家估计,目前瑞典每年有数百例的癌症患者可能与摄入过多的丙烯酰胺有关.美国食品和药品管理局(FDA)也证实了大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺,并认为其可能致癌.

简介：利用丝胶作为胶凝剂应用于食品的研究报道极少。本实验用水煮法将丝胶从茧丝中分离出来,以分光光度法在波长280nm处测定其不同浓度溶液的吸光度,结果表明丝胶液浓度、丝胶干物得率与水煮时间的长短呈正相关关系,而丝胶的凝胶化过程也因水煮时间不同产生不同的速度和效果,从而确定以水煮3h所得丝胶液作为制作丝胶果冻的最佳胶凝剂,配以一定比例的果汁、糖及酸,即可制得风味独特的丝胶果冻。

简介：动物源性食品安全已成为当今影响广泛而深远的社会问题，已引起全社会的普遍关注，它不仅是保障人类健康、促进畜牧业可持续发展和我国对外贸易的需要，也是农民增产增收和国家政治、经济、社会稳定的需要。当前动物源性食品安全存在一些无法回避的问题，在此，笔者结合工作实际谈谈个人的看法和见解。