简介：阐速了冰淇淋凝冻过程及其对制冷的要求，凝冻时间和凝冻机的类型对产品质量的重要性，以及连续式凝冻机和间歇式凝冻机的凝冻过程。凝冻是冰淇淋制作中的一个重要工序，它对冰淇淋的质量、可口性和产率都有较大影响。凝冻过程的作用是冻结冰滇淋混合物中的部分水，并把空气混入混合物。最后指出如何控制冰淇淋的膨胀率。

简介：奈李果形优美,营养丰富,香气浓郁,鲜食口感极好,但因其成熟于盛夏,保鲜贮存成本很高,难度很大,特别是遇上大年,奈果大量积压,烂果损失很大,因此发展奈果深加工,把奈果做成果脯十分必要、有意义的.奈李脯的制作,技术上要求比较高,掌握不好就会出现煮烂、褐变等问题,因此,应严格按工艺条件控制.

简介：果汁的冷却与流通葛茂泉（上海水产大学，２０００９０，上海）我国的饮料工业正处在蓬勃发的新时期，如何建立和完善质量保障体系和与之相适应的流通体系已成为当务之急。１果汁冷却温度抑制微生物的繁殖，是饮料低温管理的目的。因此，把握微生物繁殖与温度的关系是进行...

简介：<正>永远站在时尚与设计艺术的交汇点上,引领着潮流,这就是米兰这个经久不息的时尚之都的魅力。日前,一场由著名苏格兰威士忌品牌芝华士举办的米兰主题派对,在北京展览馆上演。别开生面Party以秀场后台的独特形式和视角,向人们展示了闻名于世的米兰设计艺术。派对别出心裁地向与会者再现了一个秀场后台,威排的衣架,色彩缤纷的服装,拥挤着模特的化妆台,忙碌的工作人员……平时鲜为人知的秀场后台,本身就构成了一个独特的视角,从实境的真实中,让观众管窥米兰特有时尚文化风情。大屏幕上播放的"芝华士人生"广

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简介：对甘草甜素提取后的甘草渣进行连续萃取，萃取液浓缩得到具有较强抗氧化性能的提取物。该提取物与另外的天然食品添加剂复配，复合抗氧剂的抗氧化性能明显优于各单一组分的抗氧化性能，具有较强的协同增效作用。采用计算机调优技术－－混料回归设计确定复配方案，通过计算机处理数据得出二次多项式回归方程，预测最佳配料比例，然后经实验验证，证明预测准确，确认数学模型具有较高精度。由经确定的复合抗氧剂及其抗氧化性能明显优于目前通用的天然或合成抗氧剂，具有良好的应用前景。

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简介：问题:销售下滑!如何尽快扭转颓势?在旅游旺季到来后的一周时间里,×品牌餐饮奶销售非但没有增加,反而比往年同一时期下滑40%,而且下滑趋势并没有减缓的势头,给人的感觉是在加快.

简介：以阿根廷鱿鱼为原料,经过解冻、去头、去内脏、成形、上浆粉、速冻等工艺制作香酥鱿鱼圈,并介绍了制作过程中的操作要点和质量要求.

简介：苹果脯的工艺流程：选料→分级→去皮→切瓣→去籽巢→浸泡→抽空→糖煮→糖渍→烘烤→挑选→包装

简介：口碑传播效果很好，但是很难形成系统，这点几乎是经销商的共识。而山东经销商刘新夫认为，口碑传播其实可系统性操作。

简介：本文着重讨论了偶氮酸性染料与Cr或Co络合,制备金属络合染料及其性能。

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简介：企业家"一词是1800年由法国经济学家萨伊创造的.从经济学中投入产出的角度,萨伊认为企业家的价值在于能够"将经济资源从生产力和产出较低的领域转到较高的领域.

简介：只要穿上新型纳米纤维制成的衣服，无须做任何特别动作。织物就可自行发电。足以驱动一部i-Pod随身听或者为一块手机电池充电。而且这种新型衣服选用的是生物安全材料，整个过程无排放、无污染，可发电的纤维价格也相当低廉。

简介：罐头行业在我国食品工业中是起步早、基础好的行业之一,早在50-60年代,罐头食品就成为国家的主要出口商品,换取十分宝贵的外汇,有力支援了国家经济建设,"中国制造"的罐头食品远销世界100多个国家和地区,以"质优价廉"深受世界各国消费者的欢迎.罐藏技术已有100多年的历史,随着科学技术的发展,罐藏技术日趋完美,可以说是当今人类最安全、可靠的食品保藏手段之一.罐头食品不加任何防腐剂,完全依靠容器的密封和食品的高压灭菌长期不变质,容器内的高真空使食品的风味和营养的到最大限度的保存,罐头食品在常温下储存,携带和食用都十分方便.但是由于罐头经常做为一种耐贮性的食品,所以其生产应该在各各环节对其卫生安全进行严格控制,以确保产品质量.通常在罐头生产中有以下几个因素会影响到罐头的安全.

简介：<正>璀璨的阳光是大自然给予世人的最慷慨的礼物,而且完全免费。于是,享受阳光就自然而然地成为了人们的一种健康生活方式。然而对女人而言,面对过于热情的阳光,想要保持清纯肌肤,就如同保持完美的心境一般,是生命中最热切的渴望。但满足这样的渴望却需要诸多的坚持。当自己心生骄傲的雪白肌肤在接受阳光的"亲吻"之后,变得黯然失色,甚至红痛脱皮,健康的肌肤有了病态的痕迹,尤其是好心情遭到了破坏。那该如何避免?夏季,猛烈的阳光,带给皮肤发红,鼻子等突出的部位出现油光,这种现象就是一种脱水状态,一种轻微的日光烧伤。如果感到火辣辣的刺痛,那就是名符其实的晒伤了。因而有效防晒,常备一款合适的防晒护肤品,是少不了的夏日装备了。

简介：山东某面粉厂，2010年进行技改并于8月份投产。投产后，质量一直不稳定，面粉存在发粘、没劲、质量差等问题。笔者于11月份到厂进行调整，现将调整情况介绍如下：

简介：本刊:CBB2018展会上,新美星带来哪些新方案。王涛:我们展示了无菌吹灌旋解决方案、智能柔性搬运解决方案、智能零售解决方案,为海内外观众带来了一波惊艳的可触摸的智能,展现了食品饮料智能工厂的匠心气韵,开启了新美星液态产品生产、包装、仓储、售卖的全程服务。展会上,新美星集大成地重磅推出了国内第一台48000瓶/时干式无菌吹灌旋一体机,众多业界人士纷纷给予了高度评价.

简介：当通货膨胀真真切切来临时，无论是黄酒龙头企业，还是中等产销规模中的领先企业，都在为黄酒行业面临的成本压力而支撑着。