简介：本刊北京讯：由中国食品添加剂和配料协会和中国食品发酵工业研究院共同主持召开的”食品添加剂焦糖色技术交流暨标准讨论会”于2012年7月10El在北京二十一世纪饭店召开。参加会议的有来自国家食品安全标准审评委员会秘书处、中国食品添加剂和配料协会、中国食品发酵工业研究院的相关专家和《食品安全国家标准食品添加剂焦糖色》起草工作组成员单位及其他部分焦糖色生产和应用的企业代表。会议邀请了国际焦糖技术协会主席DrForrestBayer先生介绍了国际上焦糖色的标准法规情况、焦糖色的毒理学评价及焦糖色的应用情况．与会人员就焦糖色的法规标准等相关内容进行了交流。之后．标准起草工作组对焦糖色标准制定工作做了简要的小结，并就标准讨论稿及相关问题展开热烈讨论。本次会议的召开进一步完善了标准编制说明和标准文本．推动了焦糖色标准尽快进入行业征求意见阶段。

简介：2011年1月～11月，全国包装专用设备的产量达6．3万同比增长4．51％。从各省市的产量来看，2011年前11个我国包装专用设备生产的前三省市是浙江、北京和广分别占总产量的24．67％、20．46％和11．74％。

简介：本文通过宁夏大学教改项目，与企业共同完成实践性教学的探讨，针对食品工程专业，如何立足地方、服务地方，面向地方经济、社会建设的具体需要，以市场需求为导向，培养复合型、应用型人才培养模式，造就服务于生产、管理第一线的高素质的应用型人才培养进行了探讨，通过校企联合，形成一整套有利于高等学校本科生的培养模式与实践体系，寻找一条适合高校本科生培养学生的动手能力与创新能力的一条新路子。

简介：在分析我国外商直接投资食品产业增加值与食品贸易现状的基础上，通过计量分析软件对1999年以来外商直接投资食品产业增加值与我国食品贸易的关系进行实证研究。运用单位根检验、协整检验、多变量的Granger因果关系检验，就外商直接投资对我国食品贸易的影响进行实证分析。分析结果表明，外商直接投资对我国食品贸易有积极的促进作用。

简介：食品微生物检验技术是一门实践性和应用性很强的学科，是食品专业的职业技术核心课程之一。通过对教学内容、教学方法以及课程考试考核等方面的改革，提高食品微生物检验技术课程教学质量及学生的职业能力。

简介：1范围本规范规定了高阻隔软包装罐藏食品（软罐头）的定义、包装分类和厂区及车间、设备、原辅料、包装材料、工艺、产品包装、标志、运输贮存、产品安全要求及产品保质期。

简介：以美国韦恩州立大学营养与食品科学专业的研究生培养方案为例，介绍中美食品科学专业研究生教育的异同，就研究生招生制度、培养目标和标准、课程体系、课程内容、科研工作以及淘汰和评价体系几方面进行了简要的比较研究。

简介：目的对2006—2009年上海市Staphylococcusaureus（S.aureus）食品分离株进行肠毒素基因检测和基因分型研究,以了解肠毒素基因的分布规律及S.aureus的流行特点。方法利用PCR方法检测食品中金黄色葡萄球菌肠毒素基因,包括5种传统肠毒素基因（SEA-SEE）和4种新型肠毒素基因（SEG-SEJ）;利用脉冲场凝胶电泳法对49株食品分离株进行基因分型。结果本研究发现49株食品分离株中有19株含有肠毒素基因,16株含有传统肠毒素SEA和SEC,且SEC占93.8%,并检测到新型肠毒素SEG、SEI、SEJ和SEH。PFGE法基因分型显示5株菌不能被分型,其余44株可分为28个基因型,表现为基因型的多样性,且分离自不同时间的菌株具有相同的带型。结论应加强食品中S.aureus的监测分析,为其引起的食物中毒的预防和控制提供科学依据。

简介：6月11日，“国务院食品安全宣传周启动仪式暨第四届中国食品安全论坛”在北京启动。北京德龙宝真作为进口酒行业食品安全的优秀代表受邀出席。

简介：

简介：当前，食品安全形势不容乐观。所存在的问题与以下几个矛盾密不可分：食品数量安全与食品质量安全的矛盾、食品质量与食品价格的矛盾、生产分散化与监管分段化的矛盾、处罚问题厂商与行业发展之间的矛盾。为此，有必要实现监管型思维向治理型思维转变、部门独占型思维向合作共享型思维转变、被动救灾型思维向主动常态型思维转变、粗放模糊型思维向精确精准型思维转变。

简介：上海市商业企业管理协会“走进企业系列活动”正式启动，每一次活动都确立一个企业关注的主题。首次活动走进上海绿捷快餐有限公司主题为食品安全。在食品安全危机不断频发的当下，我们庆幸不少商业企业家如同绿捷快餐一样，坚守着商业良知和道德底线。以职业道德精神筑起了一道食品安全的防线，这是我们商业餐饮的生命之线。

简介：结合农业院校双语教学的实践,对双语教学的课程规划与设置、教学模式和效果、存在和新出现的问题及解决办法等方面进行探究,力求达到更好提升食品安全学的教学质量和实践操作的效果。

简介：2011年底笔者赴英国，围绕英国的兽医机构建设、动物健康与福利、动物检疫法律法规制定与实施、动物移动政策制定与执行、动物产品安全监管措施、动物标识和追溯体系建立实施等内容进行了考察，英国动物疫病防控和动物卫生监督的先进管理经验和良好运行机制值得借鉴。

简介：如今，买食品不看标签拿起就走的人不恐怕不多，但是面对超市中琳琅满目的食品，五花八门的食品标签，您能看懂几个？

简介：清真食品是指我国回、维吾尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、乌兹别克、保安、塔塔尔共10个少数民族的生活特需品，涉及人口2030多万人。我国新疆食用清真食品的民族人口占一半，清真食品产业的发展在全国占有重要的比例，对其进行科学管理，有助于巩固新型社会主义民族关系，有助于清真饮食文化产业的进一步发展与繁荣。

简介：【发布时间】3月28日13:3016:30【会议室】上海世博展览馆11号会议室【发布内容】1、寒天(琼胶、速溶琼胶)的保健功能特性及其在酸牛奶、果冻布丁、饮料等食品工业中的应用及发展趋势。2、罗望

简介：该项目位于湖北省黄冈市黄梅县小池镇，由黄梅县联兴化工有限责任公司投资建设，厂区占地面积约10000m2，年产3．5万t食品级磷酸及4000t饲料级磷酸钙。

简介：绿色食品事业已成为实施农业品牌化战略、确保农产品质量安全的重要抓手。绿色食品原料生产是绿色食品生产诸多环节的首要环节,要高度重视绿色食品原料标准化基地建设,加强绿色食品原料的优质安全供应。延津县建立以＂政府主导、标准规范、产销结合和产业化经营、科技支撑＂的基地建设模式,实现了农民增收、企业增效,有力地推动了现代农业的发展。

简介：摘要学校食品安全一直是社会关注的热点。近年来，农村中小学校食品卫生状况令人担忧。教育部发出的通报指出，群体食物中毒和食源性疾病在农村中小学校中屡有发生，不可忽视，必须严肃整顿。本文对农村中小学校食品安全中存在的常见问题进行了分析，并对其长效监管机制的建立进行了初步探讨。