简介:Maillard反应对食物中的化学变化非常重要,通过普通加热和微波加热两种条件下食物中Maillard反应测试可知:Maillard的早期产物的浓度随温度和加热时间的增加而增加;微波加热对食物的组成影响不大;加热时间和温度比加热方式对食物的化学变化更重要。
简介:研究禽肉储存过程中菌群的变化,为其长期贮存奠定理论基础.采用酚氯仿异戊醇法提取禽肉中菌群基因组DNA,并通过PCR扩增及DGGE电泳技术探讨其随保存时间延长,菌群结构变化情况.结果表明,成功扩增了菌群基因组DNA,为230bp.DGGE电泳结果发现,DGGE分子指纹图谱上条带存在显著的差异,用bionumberics软件分析DGGE结果,发现第一天和第二天样本的相似度最高为0.75,第三天与第一天相比,相似度为0.47,第四天与第三天相比,相似度又下降为0.16,表明禽肉在储存过程中不断有新的菌种出现,但是具体是什么菌种有待于高通量测序分析.
简介: 【摘 要】小学教师在实施数学教学的过程中,要想有效地提升学生们的学习水平及数学成绩,除了要加强基础教学之外,也应将数学建模思想融入到各个教学环节中,只有这样才能够帮助学生建立起数学思想,使其更好地掌握知识、强化能力,促使数学教学得以有效、顺利的开展下去。基于此,本文结合有效的教学实践,总结了数学教学课堂如何通过建模教学方式,提高学生学习积极性,进一步保证数学教学质量。