简介：周淑英、赵柳恩（以下简称周、赵）：文革期间我们都曾任江青的保健护士，除了负责她的医疗保健外，她的衣、食、住、行等等都离不开护士。那段时间我们与她朝夕相处。

简介：回族的饮食禁忌是回族风俗习惯的核心。正确全面地理解回族饮食禁忌习俗，对加强民族团结、创建文明和诰社会有重要意义。本文概速了回族饮食禁忌习俗，并探寻了其禁忌的历史渊源和传承。

简介：罗文东在《马克思主义研究》2001年第4期撰文指出，作为人类科技进步和世界交往扩大与深化的必然产物，全球化在促进生产力的发展、劳动的社会化以及人类的普遍交往与能力的发展等方面，都具有历史的进步意义，为社会主义在全世界的最终胜利准备必要的前提条件。

简介：近年来，在我国史前遗址中，陆续出土了一些不同质料、不同制作手法，体态各异的人形雕像。这些人像不仅是我国古代雕塑艺术的珍品，也是研究古人某种意念的具体表征。前人极少从性别的角度进行分析，即使有一些关于性别的研究，也往往不够客观。本文尝试收集史前时期人形雕像资料，拟探讨史前性别分工、社会组织形式等相关问题，着重分析史前社会性别“模糊化”的意义和文化内涵。

简介：20世纪的中国人,见到了许多大起大落的事情,黑社会的消长即为其中一例。当年胡适先生慨叹的"五鬼闹中华",鬼魅之一就是黑社会中的盗匪。到40年代末国民党败离大陆时,黑社会几乎膨胀囊括了党政军警各界,把个朗朗乾坤弄得锅底似地伸手不见五指。然而物极必反,与黑社会同流合污,自身日益黑社会化的国民党政权,只经历了20

简介：客家地区有这么一句谚语“烧糍冷粽”[sau35tshi11laη44tsuη53]。意思是糍粑要趁热吃,粽子要放冷了再吃。客家人认为糍粑吃热的,更容易吞咽,不会噎着,口感更佳;而冷的粽子蘸上白糖或红糖,口感更好。这是客家人丰富而独特的饮食经验总结。

简介：自明初开始,随着朝贡贸易和民间海洋贸易的相继兴盛,东南亚香药源源不断地输入中国。长期以来被社会上层独享的香药自明中叶开始逐渐在社会上普及开来,饮膳类书籍及日用类书中香药出现的频次创历史新高,添加香药的食谱纷纷涌现,以胡椒为代表的香药成为社会各阶层烹调食物、腌制果干、酿造美酒、制作香茶的重要调配物料,曾贵为奢侈品的香药俨然变成了大众生活必需品。作为海洋贸易标志性产品的香药在饮食领域的广泛应用,带动了明人饮食观念和饮食习惯的全新变革,也促发了奢靡消费观念的进一步深化及走向日常。

简介：这几年，成都市的“巴国布衣”酒楼成了四川的名牌企业，生意做得红火，甚至出现了效法模仿它、冒充它的。这就使人关注了：它有什么特色?

简介：明末清初，著名诗人屈大均在其著作《广东新语》中写道：“天下所有食货，粤东几尽有之。粤东所有之食货，天下未必尽也。”这一观点虽然有点“自卖自夸”的嫌疑，却也不无道理。因为粤东“山川之秀异、物产之瑰奇、风俗之推迁、气候之参错”，很早就形成了一套丰富多彩、博大精深、自成体系的饮食文化。

简介：本文从两个方面论述了近代回族报刊与回族社会现代化意识之间的关系。一方面,近代回族报刊作为大众传播媒介对近代回族社会现代化意识的萌芽和发展有着巨大的促进作用,是回族社会现代化意识的引进者、培养者、刺激者和宣传者;另一方面,近代回族社会现代化意识的发展也给近代回族报刊的发展提供了一个特殊的生存环境,使近代回族报刊显示出与时代相适应的功能、地位和特点。

简介：对空间颇有研究的福柯，在其《不同空间的正文与上下文》（Texts／ContextsofOtherSpaces）中也指出，“19世纪最重要的着魔（obsession），如我们所知，乃是历史：以它不同主题的发展、中止、危机与循环，以过去不断积累的主题，以逝者的优势影响着世界的发展进程。而当今的时代或许应是空间的纪元。我们身处同时性的时代中，处在一个并置的年代，这是远近的年代、比肩的年代、星罗散布的年代。其中由时间发展出来的世界经验，远少于连系着不同点与点之间的混乱网络所形成的世界经验。在西方经验中，空间本身有它的历史，同时，我们也不能忽略时间与空间不可避免的交叉。”社会现实不是偶然成为空间的，不是存在“于”空间的，它在先决条件上和本体论上就是空间的。不存在没有空间化的社会现实，也不存在非空间的社会过程。我们在探究中国历史的发展过程中，决不能忽视制度背后所涉及事物的地理活性。

简介：我也许可以称半个“老北京”了吧。当年，在“内二区”一座四合院民宅中“呱呱落地”到如今，一晃近六十年。除“文革”中下放农村几年，基本都是在城里“混”。

简介：唐朝国力强盛，经济发达，文化繁荣，对外交往频繁，宗教信仰自由，所以，唐朝的饮食文化十分兴盛。在扬州、长安、洛阳、广州等大城市里，“街店之内，百种饮食，异常珍满。”①不同地区、不同国家的水陆珍馔，应有尽有。在民间，“无问贫富之家，教女不以针缕绩纺为功，...

简介：城镇化是一场全面深刻的社会变革,改变了壮族乡村的社会结构。城镇化一方面带来壮族乡村社会结构的分化与失衡,另一方面又推动了壮族乡村社会结构的变革与发展。在新型城镇化进程中,壮族乡村地区要综合运用经济、政治、文化、法律及教育等手段,优化乡村生产生活环境,推动乡村经济社会健康可持续发展。

简介：本文从＂粥＂入手,探讨其在中国人的饮食发展演变中与饥饿的联系,并通过回溯历代文献记录揭示中国在历史上各种灾害频发、长期处于饥荒,食粥是无奈之方。从饮食人类学视角看,一定意义上说,中国的历史是伴随着饥饿的历史,粥这一饮食习惯是伴随着饥饿的历史产物,中国的饮食文化是伴随着饥饿的饮食文化。历史悠久的粥,是中国传统饮食文化中饥饿文化的代表,在其之上产生了许多与饥饿相关的中国传统文化,如礼文化、养生文化等。

简介：１３─１４世纪蒙古宫廷饮食方式的变化［美］保罗·Ｄ·布尔勒（Ｐａｕｌ．Ｄ．Ｂｕｅｌｌ）导言食物是人类生存的基础。食物的生产、积累、储存、调制以及消费的方式，既反映出一个人的文化和社会价值观，也与其特定的生存环境及谋生之道息息相关。它们也同样反映着不同...

简介：<正>辽宁省朝鲜族人口有23万多人,近几年来,特别是改革开放和党的民族政策的不断落实及深入人心,朝鲜族饮食业发展很快,据不完全统计,省内4000多家经营朝鲜族饮食业,其中沈阳市就有1929家之多,其中621家是朝鲜族直接经营,其余是汉族等兄弟民族经营,也有季节性经营朝鲜族冷面和伴菜的,去朝鲜族饮食店用餐的顾客很多,经营形势都较好。这些饮食店无论本民族经营,还是兄弟民族经营的,都受到了广泛的欢迎,丰富了人民的饮食生活,为中华民族饮食增添了异采。朝鲜族饮食2000多种中现在还投入不太多,但都有其独特风味,因此很快得到了各民族的赞赏。并起到了各民族之间饮食上相互了解,取长补短的作用,在增强民族团结方面也起到了很好的作用。现在大多数朝鲜族饭

简介：

简介：<正>十年制《中学历史教学大纲》明确指出:“奴隶社会比原始社会进步;封建社会比奴隶社会进步……历史教材的叙述要有助于阐明这一客观规律,对学生进行社会发展规律的教育,引导他们向前看。”教学大纲中对这个问题有明确的原则规定,必须讲解清楚。现在《中国历史》(第一册)和《世界历史》(上册)提供了许多史实和资料来阐述这一问题,只是没有具体在某一章节中明确提出。这是由于编者考虑到这样的历史概念,不是通过某一章节可以让学生掌握的,必须在学习了中外原始社会史、奴隶社会史之后,才能得出“奴隶社会比原始社会进步”的概念。为了说明这个问题,我想从四个方面来谈谈个人的看法。

简介：尽管暴力是人类历史长河中的普遍现象,但长期以来,暴力研究一直处于社会学的边缘地带。对于这种忽视,最常见的理由,也是绝大部分社会学家的共识,就是：现代性意味着人类普遍的理性化、经济增长、科技进步与社会和平。暴力既不是现代社会的常规状态,也不是社会生活的内在特征,它是非理性化的远古时代的遗留物,随着＂文明的历程＂必将烟消云散。虽然上述观点颇有道理,但这种判断显然过于草率和乐观。