简介:不同地区的气候条件对普洱茶品质的形成有着重要的影响。本试验选取4种普洱茶(景迈山、冰岛、千家寨、混合型乔木春茶)分别自然仓储于昆明和石家庄两地,并进行感官品质评价并分析其主要内含成分的差异。结果表明,不同仓储环境及原料均可影响普洱茶的品质变化。存放于昆明的景迈山茶样中游离氨基酸和总糖含量均极显著高于存放于石家庄的茶样(P<0.01),而茶多酚和黄酮类含量极显著低于石家庄茶样(P<0.01),结合感官品质评定,存放于昆明茶样呈现出甜香馥郁、浓厚回甘的品质特征;存放于昆明的冰岛茶样中茶多酚含量显著低于石家庄茶样(P<0.05),游离氨基酸含量极显著低于石家庄茶样(P<0.01),结合感官品质评定,存放于石家庄的茶样茶汤具有汤色橙黄明亮、甜醇回甘的特征;存放于昆明的千家寨茶样中茶多酚和总糖含量极显著低于石家庄茶样(P<0.01),黄酮类含量显著低于石家庄茶样(P<0.05),游离氨基酸含量极显著高于石家庄茶样(P<0.01),结合感官品质评定,存放于石家庄茶样具有更为甜醇的品质特征;存放于昆明的混合型茶样中茶多酚、总糖含量极显著低于石家庄茶样(P<0.01),游离氨基酸、咖啡碱含量显著低于石家庄茶样(P<0.05),结合感官品质评定,存放于石家庄茶样呈现出陈香的品质特征。
简介:人民网北京5月22日电(记者庄红韬)为切实解决我国农产品产后损失严重的问题,实现减损增供、均衡上市、稳定价格、提高质量、促进增收的目标,今年中央财政安排专项资金,补助农产品产地初加工项目.推广普及科学适用的初加工设施,大幅度减少农产品产后损失。进一步提升农产品有效供给水平。近日.农业部、财政部联合印发了((2012年农产品产地初加工补助项目实施指导意见》。这是两部深入贯彻落实今年中央一号文件精神、加大对农业支持保护力度的重要举措。2012年.中央财政安排资金5亿元.按照不超过单个设施平均建设造价30%的定额补助标准,采取“先建后补”的方式,扶持农户和农民专业合作社建设农产品贮藏、保鲜、制干等设施。