简介：备受国人高度关注的两会结束了，可两会的行业关注点依然让我们难以忘却，很多政府官员和代表的思路阐述和建言献策让我们内心沉重反思的同时，也能理清一些思路，顿悟出一些启迪，同时也能看到国家对行业管理的脉络和思路。

简介：四年一度的IDF世界乳业大会是世界乳品业界最高规格的会议，积聚与反映了近几年来世界乳品业科学与技术发展最新动向．乳品科技的前沿与高端的研究成果。本届大会是IDF世界乳业大会首次在中国召开。代表中来自全球各地的乳业经营者、管理者与生产、科研代表是历届IDF会议的主体，还有许多来自各国和地区的政府和行业的高层官员及代表与世界各国的专家学者等。

简介：2004年，对中国乳业来说是一个转折性的年份。随着乳业竞争的加剧，中国乳业已经告别了高增长、高利润的“黄金时代”，一系列问题开始浮现出来，而与此相应的是行业的喧闹。

简介：

简介：国际奶价继续保持稳定在国际乳制品交易市场上占有三分之一以上份额的新西兰乳业巨头刚刚举行了3月份的乳制品在线拍卖，结果显示国际奶价维持平稳局面，全脂奶粉平均价格比上一次拍卖轻微上涨0．8％。交易系统显示，在今年前2个月国际奶价曾经连续2个月下跌。

简介：在寒冷的冬季，您一定在寻觅着冰淇淋产品的亮点，思考着明年的新产品开发。什么样的产品能让消费者久久难忘?试试下面这一款，它具有纯正、清新、自然的优酪乳香，那种发酵牛奶的韵味丝丝入口、回味绵长，再加上创意独特的小冰粒夹在其中，口感更舒适、更清爽。

简介：介绍了微乳体系的类型、组成及特点，阐述了微乳作为研究热点在食品化学、日用化工、中药制剂以及其它不同领域中的应用。并预测了微乳的前景。

简介：保健乳含人体必需的优质不饱和脂肪酸（维生素F）。在－18－24℃的条件下，含保健乳的冰淇淋保质期为6－9个月。保健乳的原料为油料作物，富含的不饱和脂肪酸对人大脑的发育，妇女的妊娠和授乳，保持人体微血管的正常通透性，调节生理生化功能，减少血栓的形成和抗衰老均有裨益。

简介：“我要我的滋味”——刘亦菲、易建联“时尚”代言伊莉优酸乳；《蒙牛酸酸乳——超级女生》火遍大江南北，成为近年来最“时尚”的一档娱乐节目，同时也成为乳业营销的经典案例。

简介：中国乳业经历了2008年的行业洗礼之后，这种行业整合、市场萎缩、经营成本增加、消费者信心不足等等痛楚会由快速止血进入慢性消炎阶段。做为普通消费者和关心行业发展的特殊个体，笔者知道教训需要铭记，惨痛无法回忆，但我更是希望在09年的新春伊始，透过专家媒体的保守估计、悲观预测和任重道远等氛围氤氲中，

简介：以大米为主要原料，选择黑曲葡萄糖淀粉酶水解、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的混合菌种作为发酵剂进行乳酸菌发酵，通过正交试验得出最佳配方。这种新型米乳发酵饮料具有独特的风味和良好的营养保健作用，产品中乳酸菌的含量可达3×10^7mL^-1。

简介：恒天然雀巢重组拉美合资公司6月初,恒天然与雀巢公司对双方合资成立10年的美洲乳业合作伙伴公司进行重组,重组后恒天然增持美洲乳业的股份从50%升至51%,以重点推动恒天然的价量齐增战略。

简介：1、奶业发展获政策扶持为了扭转我国奶牛养殖效益大幅度下降，部分奶牛养殖户亏损的局面，帮助奶农恢复信心．稳定奶牛存栏。国务院于2007年9月29日发布了《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》。

简介：无法避免？2006年的表面平静将会酝酿2007年的热闹，无法想象？这种热闹会给中国乳业带来哪些变化？无可奈何？无论哪种变化都要面对。

简介：最近半年来,在国内许多大型乳品企业狂飙激进的时候,跨国乳业品牌在中国市场却显得十分沉寂,大有悄然淡出的架势.对于一向机敏的跨国公司来说,淡出似乎有些难以理解.

简介：亲睐冰淇淋进入2004年,国内乳业巨头们纷纷建厂设基地,加速扩张其冰淇淋市场份额.伊利集团冷饮事业部今年全国的销售目标,将在去年13亿的基础上上升为20亿元.为实现这一目标,一个年产值在2亿元以上的生产基地将在广东东莞建成投产,年产能可达3万吨."以前伊利东南市场只有上海一个基地,产能远远不能满足销售需要,市场时常发生断货现象."一位伊利内部人士透露.东莞基地建成后,伊利冷饮王国的疆土将初步形成,同时也具备了与外资巨头对抗的能力.伊利冷饮今年的新品高达40种,仅上海的销售目标就锁定在6.2亿元.

简介：过去的一年，乳业的重点并购都出现在巨头布局之中：伊利控股圣牧高科、蒙牛收购现代牧业。加上之前的雅士利、贝因美等乳企的股权变化，我们不难发现，一切都在按照工信部三年前的部署在有条不紊的实施着。

简介：中国乳业的发展面临着诸多问题，在市场竞争层面．最突出的问题主要有两个，一个是奶源大战，另一个是价格大战。奶源大战并不是什么新鲜话题。随着行业巨头们的强势扩展．将生产基地建在离消费者较近的地方，贴近市场，就需要利用当地的奶源，加上区域企业为了稳固自己的市场，进一步扩大产能，就需要更多的奶源。而原料奶的增长又不可能像变魔术那样简单，这样一来，僧多粥少．产生争夺，而且争夺越来越激烈。

简介：三聚氰胺事件之后，中低端婴幼儿配方奶粉市场这块蛋糕就吸引了众多企业的关注。严格来讲，经过一年多的纷争，除了伊利成为最大赢家之外，其他企业之间的较量尚未尘埃落定。2010年随着外资品牌的中低端产品的不断推出、娃哈哈等众多企业的进入以及越来越多的地方性品牌扩张，这一态势在还将继续。

简介：2008年中国乳制品行业受到国际金融危机和国内三聚氰胺事件的双重冲击，呈现出了产品出口减、进口增的局面。据海关统计，2008年中国出口乳制品12．1万吨，同比下降10_4％；同期，进口乳制品35．1万吨，增长17．4％。乳制品出口额3亿美元，同比增长24．5％。