简介：本文重点阐述了磷酸单酯变性淀粉的生产、性质以及在肉类工业当中，方便于肉类加工的功能性质和食品体系某些所要求的性质。

简介：一．碱液循环使用的重大意义洗瓶机的碱液在使用若干班次后，由于活性降低，如继续使用将无法把瓶子清洗干净，因此目前多数啤酒厂家都把碱液当作废水排放掉，再换上新碱液。

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简介：今年7月份，国家质检总局组织9个国家级食品质检中心对国产啤酒和进口啤酒中的甲醛含量进行了专项抽查。抽查了221种啤酒产品。其中，抽查国内136家企业生产的啤酒有157种，涉及北京、上海、天津、河北、安徽、福建、广东、河南、黑龙江、湖北、湖南、吉林、江苏、山东、陕西、四川、浙江、重庆、新疆等19个省、自治区、直辖市。

简介：在8月15日召开的中国饮料工业协会第三届会员代表大会上，宣布了2005中国饮料工业十强企业，2004年中国饮料业前20名企业，2005中国饮料品牌、产品创新奖及2005中国饮料业优秀供应商。

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简介：成为黑马1991年,在一家台资企业工作的赵林森,由于工作成绩出色,深受老板的重视,颇为丰厚的收入在那个年代也足以让周围朋友和同事们羡慕.但是一次偶然的经历改变了赵林森的生活,一个朋友出于对赵林森的信任赊了一批甜味剂让他去卖,赵林森也没有辜负这个朋友的信任,很快就找到了买主--沧州冷饮厂.

简介：方某城A企业的形象店里，几个穿着随意，既不像业务员又不像领导，更不像顾客的人，和店主攀谈甚欢，笔者也在其中，三句家常一句市场的做情况调查，发现这城市的牛奶消费特色明显，听店主讲，酸奶在当地的消费习惯不是很好，但是早点摊上的酸奶饮料销售火暴，是真的对酸奶不接受，还是另有原因？去问消费者!

简介：主要介绍了动物水解蛋白的特点、调味机理，并举例说明其在食品工业中的应用。

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