简介:摘要“酒店”是一个当今中国第三产业最具影响力之一的名字,它是反映一个城市经济发展的见证者,也是我们从业人员一个可以奉献青春的职业。酒店的服务影响酒店发展与壮大的重要因素,服务员的素质也直接制约着酒店服务质量,所以服务员的服务质量、服务意识在酒店的发展中起到举足轻重的作用。本文通过餐饮金牌服务员对客服务时应是“向上帝奉献真诚微笑的使者”、与客沟通时是“沟通专家”、遇到问题时是见机而作的“小灵通”、在接待过程中是宾客的“活字典”等四方面来阐述。
简介:摘要职业中学专业课课程改革的重要内容是以培养学生的创新精神和实践能力为目的构建有效的教学模式,上普通高中与职业中学的最大区别在于后者学生能学到实用的技能和谋生的本领,因此在专业课的教学和考核中要树立新的理念,大刀阔斧地进行改革,使教学真正为学生将来的就业服务,让他们能够充满自信地走向工作岗位。本文从四个方面对酒店专业的基础课程《餐饮服务与管理》如何开展教学改革展开了一系列探讨。