简介:摘要:从大豆原料的湿度来看,螺杆转速和挤压温度作为试验因子,采用因子试验和二次回归正交旋转组合法,对大豆膨化力的影响进行了测定和优化,并用电子显微镜和光栅( SEM)分析了大豆的微观结构变化。豆科营养素与非豆科营养素的比较表明,压缩可以改善大豆和营养素的理化性质,改善动物的消化吸收。
螺杆挤压膨化全脂大豆的试验研究