简介：油炸、膨化小食品卫生调查及评价韩玉莲宋凤英韩宏伟卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）李宏文黄培北京市卫生防疫站（１０００１３）为加强油炸、膨化小食品的卫生监督管理，为我国制定油炸、膨化食品卫生标准提供科学依据。卫生部食检所、北京市卫生防疫站于１９...

简介：皮革生产厂家及销售商为了能在竞争对手中脱颖而出，千方百计增加产品副加值，提高产品质量。产品质量的提高，从视觉方面来讲主要是在设法获得均匀的颜色质量基础上满足合理设定的颜色色差容限。然而，要定制适宜的颜色色差容限，厂家与客户之间必须事先经过诚恳的商谈，以客观的、可测量的方式进行描述，以避免交货时可能出现的争议。本文阐述了同色异谱、色差系统、测色系统及皮革染色过程各因素对颜色复制的影响，并对颜色质量评估提出可行性建议，以供厂家及客户在进行产品评估时进行参考。

简介：进口保健食品管理及对策的探讨闫护森，陈启麟中华人民共和国西安卫生检疫局（７１００５４）近年来，美国、日本、香港等国家和地区先后出现了许多营养食品、疗效食品和保健食品，这些食品以不同方式不断地进入我国商品市场。虽然，一些发达国家，主张对宣传有疗效的物品...

简介：对从草莓果实中提取红色素的方法和条件及该色素的稳定性进行了研究,结果表明最佳的提取工艺为:1.5mol/L的HCl溶液和97.5%的乙醇以体积分数1∶9为浸提剂,料液比(质量浓度g/mL)为1∶12,提取温度为40℃,提取时间为5h,pH对色素的影响明显,在酸性条件下该红色素较稳定.金属离子Na+、Ca2+、Mg2+、Zn2+、K+对色素无不良影响,而Fe3+、Al3+、Cu2+、Fe2+对色素则有明显影响;草莓色素有一定的耐糖性;VC、H2O2、Na2SO3对色素有严重的破坏作用,低浓度的则有明显的降解作用.

简介：我公司包装二车间的灌装机由于设备设计上的缺陷，溶解氧和瓶颈空气含量无法达到现行标准，瓶鲜酒溶解氧大于200μg/L，溶解氧增加值在100μg/L至200μg/L之间；瓶颈空气高者达到1．5mL／L甚至2．0mL／L。为降低溶解氧和瓶颈空气含量，使其达到公司标准，提高啤酒风味稳定性，我车间首先从设备入手，采取以下措施：

简介：对于红曲中桔霉素的文章已有一些报道,但专门探讨解决桔霉素问题的文章尚未见,本文在论述桔霉素问题的由来及合成途径的基础上,结合当前国际最新研究进展和作者的实践,提出了多种切实可行的措施,以期抛砖引玉,尽早解决桔霉素问题,为我国红曲制品的出口铺平道路.

简介：目前，国内外有研究表明，茶叶中多种成分具有抗菌、解毒、抗晕、防辐射、清除氧自由基等功效；生、干姜具有益脾胃、散风寒、止呕吐、去水气满、抗晕等功效；木糖醇作为代糖品，具有特殊的防龋齿功能，均被广泛用于功能食品的开发。此外，有研究报道指出薄荷油有防运动病的作用。晕

简介：根据高职院校英语听力的教学实际，笔者分析了高职学生在听力方面存在的几个主要障碍。为帮助学生克服这些困难，训练学生的各种听力技能，达到高职英语听力课程的教学目标，文章提出了加强学生语言知识学习、重视文化背景知识的传授以及培养良好的心理素质等对策。

简介：研究了速冻蔬菜营养物质的检测取样和检测技术，同时对蔬菜在速冻和冻藏过程中营养物质的保持率作了研究，认为速冻蔬菜在冷藏3个月之内，仍有较高的商品价值。

简介：本控制系统采用贝加莱工业控制产品，其产品的技术先进、自动化程度高，具有操作简单、显示直观、调节性能稳定、运行可靠、抗干扰能力强、维护方便等优点，是啤酒、饮料生产线自动化的新型控制设备。贝加莱全自动杀菌机控制系统的作用是由以下控制实现的。

简介：１生产冻干食品效益高真空冷冻干燥技术，简称真空冻干技术。冻干食品的技术含量高，品质优良，销售量逐年增加，产品供不应求。它的生产成本虽然高，但其经济效益非常可观。１９９７年第４季度外商在中国收购冻干食品的价格如下（人民币元／ｋｇ）：牛肉１３０、鸡肉１３...

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简介：据吉尔吉斯有关的统计资料,2005年第一季度国内整个工业生产出现下降趋势，其中皮革及皮革制品的产值与2004年同期相比下降了44％。

简介：介绍了普通凝固型酸奶的制作工艺及质量控制的几个方面,通过正交试验,得到最佳工艺条件为:蔗糖8%,培养时间3h,培养温度44℃,接种量6mL.同时对产品的感官、理化及微生物指标进行了检验,评价了产品的品质情况,为普通凝固型酸奶的生产提供了工艺及质量控制的理论依据.

简介：红曲霉在东亚应用历史悠久.本文简述了红曲的起源、红曲霉的代谢产物以及有关培养问题等,红曲研究与应用前景广阔.

简介：本文以艾青诗的忧郁情调为切入点，运用美学与心理学相结合的研究方法，对其美学追求及文化成因作了深入细致的研究。文章指出艾青诗的忧郁情调是一种由民族忧惠感、个体孤独感和生命悲凉感等多种不同性质与色调的情感整合而成的复合情绪，呈现出一种多层次聚合的结构形态。阐述传达这种复合情绪的艺术策略一一中西合璧的现代象征艺术。在中西文化大融合的背景下探寻艾青诗忧郁美的文化成因——中国文人的社会政治忧患意识与西方知识者的原罪意识的奇妙结合，由此揭开忧郁诗人那神秘的面纱。

简介：在被追踪的降血糖活性组分为未知的情况下,从南瓜中筛选出降血糖活性成分-南瓜多糖(PCE-C),并对其作初步鉴定.借鉴祖国经典方剂的溶剂提取法,并在药理试验的配合下采用动物实验进行筛选,用成分分析及紫外扫描法对PCE-C进行鉴定.结果表明,小鼠经腹腔注射7h后就可以使其血糖值由(15.32±3.38)mmol/L降至正常范围(5.77±1.46)mmol/L;南瓜多糖主要由糖(69.82%)和蛋白质(17.53%)组成,UV吸收显示一个典型的糖吸收峰,而无核酸(260nm)和蛋白质(280nm)的特征吸收峰.从而筛选并初步鉴定出南瓜中的降血糖活性成分为多糖类物质.

简介：对传统纤维素溶剂和目前研究开发的几种新溶剂体系的溶解机理和特点作了综述.特别对纤维素溶剂N-甲基吗啉-N-氧化物(NM-MO)的溶剂特点、溶解机理和溶解工艺等作了重点介绍.

简介：蜂蜜存放时间久了就会结晶，尽管品种不同结晶的速度、形状不一样，但几乎所有的蜜都会结晶，蜂蜜结晶给蜂蜜加工带来了困难，因原蜜内有蜂尸、蜂腊等杂物，所以过滤是必要的，有的蜂蜜浓度较低，为了增长保质期，以免发酵，所以浓缩加工也是需要的。结晶蜜由于是固体状，...