简介：摘要N—亚硝基化合物是一广谱致癌物，其前体物质广泛存在于各类食品中，人类与之接触十分频繁。本文从N—亚硝基化合物的来源出发，对其性质、毒理作用进行了综合分析，评估其风险性，旨在引起人们对食品安全的正确认识，养成良好的饮食习惯，保持身心健康。

简介：摘要本文介绍了我所仪器设备的管理模式及采购、验收、SOP制定、量值溯源、状态标识、使用记录、档案管理等关键环节的经验，为其他市级食品药品检验机构的仪器设备管理提供参考。

简介：摘要本文将通过具体实验，采用微波消解结合同位镀汞阳极溶出伏安法，对于茶叶以及紫菜等食品中的铜、铅、镉进行同时测定，测定实验过程中还对于微波消解以及电解缓冲液、富集电位等实验条件进行了优化，根据微波消解-溶出伏安法对于茶叶以及紫菜等食品中铜、铅、镉的测定结果，与原子吸收光谱法对于同类食品的铜、铅、镉测定结果相比，表明微波消解-溶出伏安法进行食品中铜、铅、镉的同时测定，不仅测定方法简便、快速，并且测定过程中具有较高的灵敏度以及较好选择性、可靠性等特征，具有突出的实际检测应用价值。

简介：重金属污染是影响食品安全的一个重要因素，主要包括铅、镉、砷、汞等的污染，它们半衰期较长，可通过食物链蓄积。镉进入人体的主要途径是通过食物摄入，主要损害。肾脏、骨骼和消化系统。为掌握北京市昌平区食品中镉污染状况，为食品安全性评价和制定针对性措施提供可靠依据，

简介：随着印刷行业的不断发展，印刷企业在生产过程中使用的生产设备和化学品种类日益增多，致使印刷作业产生了多种职业病危害因素，对印刷工人的身体健康造成了严重的影响。基于此点，本文对印刷业职业病的危害因素进行调查和检测分析，并提出防护对策。

简介：医用食品是生物医药产业的全新蓝海市场患者如长期处于营养不良的状态下，自身免疫力将会下降，对各种治疗的耐受性会变差，自我修复能力减弱，住院天数延长，

简介：摘要目的提高营养米粉类食品中阪畸肠杆菌的检出率。方法对同一份营养米粉类样品，用两种方法进行前增菌，一种方法是现行有效的国家标准GB4789.40—2010，另一种方法是在取检样相同的情况下，比GB4789.40—2010所规定的BPW稀释液多4倍进行前增菌，目的是确保增菌液的液体状态，相同时间相同温度前增菌后，再用同样的方法进行mLST—Vm增菌，再接种阪畸肠杆菌显色培养基，转种TSA平板进行色素试验，再进一步生化鉴定。综合菌落形态和生化特征，判断是否阪畸肠杆菌。结果用两种前增菌方法对97份婴幼儿配方食品类的营养米粉进行前增菌培养，按国家标准GB4789.40—2010所规定的前增菌方法的阪畸肠杆菌的检出率是8.25%（8/97）。另一种前增菌方法的检出率是14.43%（14/97），两种增菌方法的差异有统计学意义（P﹤0.05）并且国家标准GB4789—2010所规定的前增菌方法未检出阪畸肠杆菌的，通过增加前增菌液BPW后，能检出阪畸肠菌杆。结论在取样品量不变的前提下，对吸水性较强的检样，增加前增菌液BPW后，能提高阪畸肠杆菌的检出率。

简介：2013年3月18日至22日，第45届国际食品添加剂法典委员会（简称CCFA）会议在北京举行，陈啸宏同志出席开幕式并致辞。

简介：本品为4．氨基-N-（1’-苄基-4’-哌啶基）-5-氯-2-甲氧基苯甲酰胺苹果酸盐。按干燥品计算，含C20H24ClN3O2·C4H6O5不得少于98．5％。

简介：航空航天、高原、井下等特殊岗位作业人群,常常存在低压、缺氧等应激因素的影响,短期、轻度的缺氧可很快恢复,不致于产生不良后果;而长期、累积性缺氧可能渐进性损害身心功能,加重疲劳,降低工作效率,甚至诱发安全事故。因此,研究制定预防缺氧或提高机体缺氧耐受力的措施与对策具有重要的现实需求和重大的社会、

简介：摘要本文通过探索2007-2012年文山市4类常食用基本食品中致病菌的污染来源，了解污染状况，为有效采取相应的预防控制措施提供科学依据。得出结论文山市常食用食品中食源性致病菌情况不容乐观，所采集的4类食品中有3类（非包装熟肉制品、摊点冷食、散装冷饮）均受到不同程度的致病菌污染。

简介：摘要目的观察医用食品对46例消化道肿瘤患者术前营养支持的疗效及其对术后并发症的影响。方法选择我院2011年5月～2012年7月收治的消化道肿瘤术前患者共计92例，随机分为观察组和对照组各46例，观察组采取术前医用食品+术后序贯性营养支持，对照组采用术前常规饮食+术后序贯性营养支持，观察两组手术前后血清总蛋白(TP)、血清白蛋白(ALB)、血红蛋白(HGB)、体质量指数(BMI)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、尿素氮(BUN)、肌酐(SCr)变化情况及两组术后并发症情况。结果观察组TP、ALB、HGB、BMI手术后较手术前相比，有统计学差异(P<0.05)；对照组手术后较手术前相比，无统计学差异(P>0.05)，观察组改善程度均优于对照组。两组ALT、AST、BUN、SCr手术后较手术前相比，无统计学差异(P>0.05)。两组术后感染、切口裂开、腹胀、胃肠道出血发生率相比，有统计学差异（P<0.05），观察组术后并发症少于对照组。结论术前对消化道肿瘤患者提供医用食品营养支持，能改善患者营养状况，降低患者术后并发症，值得临床推广应用。

简介：2012年12月24日，《美容服务面部护理操作技术要求》行业标准审定会在中国科技会堂召开。国家商务部服务贸易司梁兆山处长、中国商业联合会副秘书长张丽君、中国商业联合会行业发展部标准规范处的张曦处长、中国商业联合会行业发展部标准规范处曹德胜处长等领导和全国商业联合会的领导以及美业专家、企业家数十人参加了审定会。

简介：摘要目的了解汕头市龙湖区餐饮业食用植物油和煎炸油的卫生情况，为食品安全监督管理提供科学依据。方法随机抽样的方法采集大型餐饮店、企事业单位食堂、大排档餐饮、路边店等不同饮食单位使用的植物油180份，煎炸油188份，按照GB/T5009137-2003食用植物油卫生标准方法进行检测。结果食用植物油样本，酸价检测合格率为97.2%，过氧化值合格率为95.0%。不同被检单位之间差异无统计学差异。煎炸油酸价检测合格率为91.5%，羰基价检测合格率为68.6%。其中大排档餐饮和路边店的合格率最低，与大型餐饮店和食堂相比，差异均具有显著统计学差异(P<0.05)。结论在本辖区内餐饮业的抽检中，原料油质量基本正常，但煎炸油合格率较低，主要为羰基价不达标，且以大排档餐饮和路边店最为明显。可能与小型餐饮店反复使用，以降低成本有关。加强对小型餐饮店的卫生监管将是本辖区卫生监督部门的重要工作。

简介：部机关各司局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心、国家食品安全风险评估中心、中国健康教育中心（卫生部新闻宣传中心），国家食品药品监督管理局、国家中医药管理局：为贯彻落实《食品安全法》、《国家食品安全事故应急预案》，有效组织开展食品安全事故的医疗卫生应对工作，卫生部制定了《卫生部食品安全事故应急预案（试行）》。现印发给你们，请遵照执行。附件：卫生部食品安全事故应急预案（试行）．doc

简介：各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心、国家食品安全风险评估中心：根据《食品安全法》及其实施条例规定，我部组织制定了《食品安全国家标准跟踪评价规范（试行）》。现印发给你们，请遵照执行。

简介：摘要过敏性紫癜又称亨～舒综合征，是一种常见的以全身血管病变为主的变态反应性疾病，病变主要累及皮肤、粘膜、胃肠、关节等部位的毛细血管壁，使其渗透性和脆性增加，造成出血症状，属于自身免疫性疾病。本病的主要症状为皮肤出现皮疹和紫癜、关节疼痛、腹痛、血尿、和便血等。该病多见于6～14岁学龄儿童，男女发病比例为21，以发病急为特点，，发病有明显的季节性以冬春季多见，一般预后良好。

简介：摘要目的了解大连市餐饮行业餐具消毒状况，为进一步规范餐具卫生监督管理提供科学依据。方法对2009年大连市3742家酒店餐具的消毒效果进行监测。结果2009年共检测样品29874份，合格率为84.9％，与2008年合格率（85.3%）相比变化不大。结论大连市餐饮行业餐具消毒合格率较低。结果提示存在食源性疾病发生的安全隐患，相关部门应加强对其卫生状况的监督管理，以确保消费者就餐安全。

简介：摘要本文通过分析美容行业人才需求和学校的美容专业的建设现状，探讨解决美容专业人才培养的教学教育模式。

简介：2012年1月4日（食品和药品管理局新闻稿）——美国食品和药品管理局（FDA）今日发布了一项命令，禁止头孢菌素类抗菌药物的某些用法用于牛、猪、鸡和火鸡，此项命令自2012年4月5日起生效。2008年FDA曾颁布一项类似的命令，但在正式实施前撤销，本次FDA考虑了大量关于此事的公众意见，采取这项措施以保护头孢菌素治疗人类疾病的有效性。