简介：为提高原橙汁的卫生质量,应用HACCP的原理和方法,通过现场调查和实验室分析,在对各种原材料、中间产品、半成品、成品以及生产环境、生产加工人员的采样分析,鉴定和评估可能导致污染发生的各种危害因素及其危险性的基础上,根据CAC推荐的"关键控制点决定树",确定了原辅料接收、料液杀菌、包装材料的H2O2消毒为关键控制点,确定了相应的关键限值,并在每一关键控制点建立了监控、纠偏措施,制定了验证程序和记录保持系统.体系建立后,产品合格率明显提高,表明所建立的HACCP体系可靠、有效.

简介：美国通常在食品，医药品和化妆品中使用免检定的色素添加剂（也知晓天然色素添加剂）。美国FDA对这些色素添加剂（Colouradditives)的使用和产品标示作有管理规定，这些色素添加剂的安全性通过可以获得相当量毒性数据的安全性试验，同时根据美国和其他国家长期安全使用的历史证据得到证明。在本报告中，我们调查了支持美国允许使用的免检定色素添加剂安全性的数据，结论是根据可能获得的数据，我们充分支持这些色素添加剂的安全性，同时作为有关情报，还介绍了这些色素添加剂的有关规定。

简介：《保健食品良好生产规范》（ＧＢ１７４０５—１９９８）已于１９９８年以卫通［１９９８］第１５号通告颁布，并于１９９９年１月１日起实施。我国食品企业在实施良好操作规范（ＧＭＰ）方面还缺乏经验，笔者经过对规范的认真学习，结合实际提出部分该规范实施的建议，供...

简介：2017年1月9日,卫计委发布了＂关于发布《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》（GB2707—2016）等127项食品安全国家标准的公告（2016年第17号）＂,其中发布了《GB8538—2016食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》,并于2017年6月23日正式实施,过渡期为半年时间。据了解,该标准适用于饮用天然矿泉水指标的测定。该标准规定了饮用天然矿泉水的色度、臭和味、

简介：