简介：摘要：当今社会发展迅速，人们的物质生活水平不断提高，人们更多的需求转换到了对精神享受的追求。食品包装是食品营销、流通和建立品牌形象的重要媒介,如何满足人们越来越突出的个性化需求就成为了食品包装设计发展的关键。在包装设计上要赋予产品以独特性、实用性和趣味性，让食品包装满足简约实用的同时又追求个性化，营造良好的感官体验与情感交流，提升产品的附加价值，满足消费者对产品的多样化需求。

简介：摘要：发酵食品是指经过微生物（细菌、酵母和霉菌等）的发酵作用或经过生物酶的作用使加工原料发生重要的生物化学变化及物理变化后制成的食品，例如，酸奶、酒酿、酱油等。在加工过程中会形成一些特异性营养因子和风味物质，例如促进肠道有益菌增殖的基质和生物活性成分，其有助于提升发酵食品的营养价值和口感。然而食品在发酵过程中也会形成多种生物胺类物质，包括组胺、酪胺、尸胺、腐胺等，过量摄入后会威胁人体健康，引起血压升高、严重头痛、心力衰竭等症状。近年来，对于食品中生物胺的形成机制及检测方法已有相对成熟的研究，但针对发酵食品加工与贮藏过程中生物胺的控制策略研究较少。因此本文在简单介绍发酵食品生物胺形成途径的基础上，重点针对发酵食品在加工和贮藏过程中生物胺的有效控制策略展开综述，为进一步降低发酵食品中生物胺提供解决方法和参考。

简介：

简介：摘要：如今，我国经济发展十分迅速，食品安全与人们生活息息相关，近年来，随着食品检测实验室的快速发展，在管理上也遇到了很多挑战。这些问题不仅影响实验室工作的顺利开展，也可能对食品安全造成不良影响。因此，本文对实验室管理过程中存在的问题进行分析，并提出相应的改进意见。

简介：摘要：食品科学与工程专业实践教学存在诸多问题，需要针对专业学科特征与培养目标来进行实践教学的创新，促进教学研究进步。在社会经济高度发展的背景下，对社会创新型人才需求增加，也在很大程度上提升了对专业的要求，新时期的人才应具备发现、研究、解决问题的能力。文章主要讨论食品科学与工程专业实践教学模式的创新与实践，通过探索全新的实践教学模式，来为高素质的工程建设人才培养奠定基础。

简介：摘要：中职学生基础知识薄弱，学习习惯相对较差，缺乏自信等特点给中职课程带来了很多的困难，传统教学模式不再适合中职课堂。本文结合实际教学经验，论述如何设计一份有效的任务单，并在分组教学中的巧妙运用。

简介：摘要：《食品包装学》涉及知识内容广泛，课程内容具有实践性。本文基于培养学生解决复杂工程问题能力，结合新工科背景下对工程人才提出的新要求，对目前《食品包装学》课程现状进行分析，结合课程目前所存在的问题，对本课程教学大纲进行全面改革，形成新的教学模式。本课程改革方式可为新型工程人才培养提供一定的经验。

简介：摘要: 随着消费升级，绿色食品行业的市场需求在不断扩大,云南省凭借气候优势，资源优势和地域优势，大力发展绿色食品产业。本文归纳总结了云南省绿色食品企业的发展现状，以及存在的一些亟待解决的问题，并提出了相应的对策建议。

简介：摘要：《食品包装学》是食品专业的一门主要科目，对食品类专业人才培养具有占有重要地位。专业通过工程教育认证后，仍然需要进行持续改进。本文基于持续改进理念，根据《食品包装学》的课程性质、特点，从课程目标、课程内容与课时分配、教学方法及考核方式四个方面进行课程改革与实践。

简介：摘要：高校为符合现代食品营养与健康课程教育的发展潮流，积极采取专创融合的人才培养模式，并在推进食品营养与健康课程建设的前提下，更好的保障专业人才培育工作的有序开展。本文立足于专创融合背景，先阐述高校食品营养与健康专业人才培养现状及有效策略，最后提出食品营养与健康专业人才培养模式的改进路径。

简介：摘要：随着经济的不断发展和人们收入的不断提高,消费的现代化已经成为主流趋势,面对健康与疾病,食品和医药行业也面临着挑战。如何提高检测质量和准确性已成为高质量食品和药品实验室的重要课题。在此基础上,探讨了食品药品检验实验室质量管理的标准化评价方法,以供参考。

简介：摘要：乳剂型全营养食品是一种以乳液为基质，加入多种营养成分的全营养食品，具有良好的口感和稳定性，易于消化吸收。而水溶性维生素是人体必需的营养成分，但在加工过程中易受热和氧化的影响，降低了其稳定性和营养价值。因此，研究乳剂型全营养食品的配方和制备工艺，以及水溶性维生素的稳定性，对于提高全营养食品的营养价值和质量具有重要意义。

简介：摘要：伴随着我国化工制造行业的飞速发展，相对应的安全技术也在与时俱进。根据应用这种安全技术，可以更好地达到化工厂的制造规定，避免安全隐患。所以，化工安全技术性的运用有着关键意义。在化工厂生产制造的具体工作中，相关工作人员必须加强安全技术专业知识的学习培训，联系实际状况采取相应的安全控制对策，减少部分安全隐患，能够更好地推动生产工作的顺利开展，推动我国化工制造行业的较好发展。本文讨论了化工安全技术性，并指出了一些安全性控制方法，期待为相关方给予参考。

简介：摘要：休闲食品行业面临着巨大的机遇和挑战。本研究以三只松鼠为例，通过综述新零售背景下的休闲食品市场、探讨新零售对休闲食品行业的影响和变革。其次，通过对三只松鼠在新零售环境下的案例研究，探讨了其品牌建设与定位策略，包括品牌故事的塑造、核心价值观的传播以及与新零售渠道的结合。此外，还对三只松鼠的产品策略、渠道策略、促销策略和定价策略进行了深入分析，以适应新零售时代的市场需求和消费者行为变化。最后，通过市场反应和效果评估，总结了三只松鼠在新零售背景下的营销策略，并对未来的发展进行了展望。本研究旨在为休闲食品企业在新零售时代中制定有效的营销策略提供参考，推动行业的创新和发展。

简介：摘要：随着科技的快速发展和国家的经济发展，职业教育也越来越受到社会各界的关注。在这个背景下，教育改革变得尤其重要，课岗证赛”融合下食品检验检测技术专业人才培养模式改革是落实“1+X”证书制度的有效途径。在此背景下，本文首先介绍“课岗赛证”融合模式的内容，阐述“课岗赛证”融合模式在高职专业人才培养中的意义，从食品检验检测技术专业人才培养的现状入手，分析"课岗证赛"融合下食品检验检测技术专业人才培养模式的创新策略，以期为高职食品类专业人才培养提供参考借鉴。

简介：摘要：中职学校食品加工专业的学生不仅需要掌握理论知识，还要具备强大的问题分析、实践操作和沟通协调能力，以确保他们全面发展。任务驱动教学法在食品加工专业教学中应用，可以显著增强学生能力，在提高专业课堂教学质量方面发挥重要作用。本文旨在分析食品加工专业教学的特点，重点研究任务驱动教学法在中职食品加工专业课教学中的应用，并以海绵蛋糕为例，分析任务驱动教学法的具体开展过程。

简介：摘要：随着经济和社会的飞速发展，人们对建筑的安全施工提出了越来越高的要求，这就要求施工企业在进行具体的施工操作的时候，要加强对安全施工的关注，确保施工项目能够高效有序地进行施工，推动施工质量的全面提高，对施工进度和成本进行有效的控制。本论文的研究重点是对建筑工程施工过程中建筑工程安全建设管理战略的应用进行了探讨。其次，论述了在建设项目中运用安全建设管理战略的意义，在此基础上，本文还就工程建设中的安全建设管理策略进行了探讨。

简介：摘要：为有效规避建筑工程施工期间的安全效益，需要注重分析施工期间存在安全管理问题，进一步加强建筑施工企业安全生产及建筑安全管理力度。本文就针对此，首先分析建筑安全管理现状，提出建筑施工管理安全风险因素，制定建筑安全生产监督管控对策，以供参考。

简介：摘要：工程施工企业在实际经营过程中面临着机遇和挑战并存的复杂环境。在具体实施安全施工的过程中，为了避免施工企业遭受财产损失，降低整个施工过程中的事故率，必须对安全施工给予足够的重视，并通过合理的措施和制度，使企业的安全施工水平得到进一步提升。同时，针对具体情况，以提高建筑物整体管理能力为前提，加强建筑物施工安全工作，妥善处理安全风险，提高建筑物长期使用的安全性。在此基础上，本文就建筑施工企业如何做好安全施工及安全管理等方面作了一些探讨，以期能为相关工作提供一些参考。

简介：摘要：随着社会的发展和学校规模的扩大，校园安全问题日益凸显。为了保障学生和教职员工的生命安全和身心健康，加强安全教育成为维护校园安全的重要举措。本研究旨在探讨加强安全教育对于校园安全的意义和作用。