简介：航空食品是提供给航空运输这一特定环境使用的食用品或饮用品,随着旅游业的不断发展,航空运输成为高效率的全球性运输体系.食品安全已成为航空食品企业管理的重要组成部份.而HACCP(危害分析和关键控制点)食品安全控制体系作为一个预防性的体系,在近30年来,以其科学高效、易于监控被世界范围内许多组织认可,在世界各国得到广泛的应用和发展.本文就航空食品安全控制引入HACCP应注意的问题进行了探讨.

简介：摘要食品的安全性历来受到国际社会的关注，它不仅与消费者的健康息息相关，而且关系到国际食品贸易的发展与繁荣。近年来，不断出现的食品安全问题，使食品质量的安全性已成为人们选择食品优先考虑的因素，落实食品生产（加工）的监控机制已成为国际间的发展趋势。为确保食品安全卫生，目前HazardAnalysisCriticalControlPoint（简称HACCP）系统在世界各国已被广泛的应用于各种食品产业，且推行迄今已具相当成效。随着我国加入WTO，食品工业面临着拓宽国际市场的发展机遇，也面临着全球一体化的严峻考验。食品工业要尽快与国际接轨，学习、借鉴国际食品安全的先进理念与法规是当务之急；食品工业要加快发展步伐，改造和构筑我国食品安全的质量管理体系。

简介：运用危害分析与关键控制点（HACCP）的原理和方法，分析高校餐饮服务过程中存在的危害因素，根据这些因素确定关键控制点、制定实施规范，从而有针对性的进行高校餐饮食品安全管理。

简介：确保在校学生的食品安全,是高职院校学生食堂服务育人的重要任务。阐述了高职院校学生食堂食品安全现状和运用HACCP标准的必要性,具体对高职院校学生食堂食品加工流程的每个环节进行了危害分析,确定了关键控制点及其关键限值,制定出了完整的HACCP实施计划。对高职院校学生食堂管理工作形成特色,构建食品安全管理体系提出了新思路。

简介：摘要：近年来，我国社会正在不断进步，人们生活水平逐渐提高。随着人们的健康意识不断提升，更加注重食品安全。然而，目前很多食品生产企业为了追求利润，不当使用食品添加剂，造成食品安全问题，威胁身体健康。为了确保食品安全，我国相关部门不断加强食品安全检测力度，但依然存在许多问题。对此，需要充分认识检测的必要性和影响因素，找出问题并提出解决措施，确保食品安全。

简介：1．小学生购买产品的同时应仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

简介：

简介：三聚氰胺奶粉、杀虫剂方便面、二噁英猪肉……这些食品都让我们不寒而粟。奶粉、方便面、猪肉为什么会一下子变得那么可怕？是什么让食品“中毒”了呢？科学家们又发明了怎样的高新武器，为我们的食品安全保驾护航呢？

简介：摘要近年来，随着社会经济的不断发展，在食品行业发展过程中，食品中重金属污染问题受到社会各界的广泛关注，需要对重金属检测方法进行探析，确保食品安全问题得到有效解决。因此加强对于食品安全的检验工作具有十分重要的意义。食品安全检测部门要熟悉各种食品检测技术，以保证食品行业安全、稳定地发展。基于此，本文首先就食品检测检验的重要性进行简要概述，并介绍几种食品检验技术，最后就如何提高食品检测水平提出自己的一些看法，供同行参考。

简介：20世纪以来食品安全问题层出不穷,人性的贪婪是产生食品安全问题的根本原因,法治落后是导致食品安全问题的直接原因,食品安全理论研究的瓶颈是食品安全问题的现实原因.综合来看现代社会的食品安全问题是缺乏食品伦理的规范与指导,时代的呼唤、食品与伦理的内在结合为食品伦理提供了合法性依据,食品伦理并非食品与伦理的简单相加,它的内涵包括“食品的伦理”和“伦理的食品”两个维度的双向整合.

简介：【摘要】欧洲食品安全治理与公共健康和消费者保护息息相关，一直受到欧盟各成员国的广泛关注。２０世纪９ｏ年代的食品危机引发消费者恐慌，欧盟在食品安全领域多次进行改革，建立了欧洲食品安全局，试图在超国家层面制定共同食品安全标准并实行统一调控。这种集权的管理方式导致市场的集中程度增加，成员国纷纷采取相应对策，保护本国的中小企业在严格的食品标准规定下免受损失。

简介：摘要现今，随着食品生产规模的扩大和食品贸易国际化，食品的安全问题已成为世人关注的焦点之一。食品安全存在的问题不仅危害人们的健康，损害消费者的利益，而且还影响到食品的市场竞争力和出口。而我国陆续出现了很多有关食品安全的一些问题，使得消费者的消费心理受到很大的刺激，纷纷表示怕消费，所以有关部门应加强对食品安全测量方法的探究，提高消费者的消费安全水平。

简介：食品安全已经成为人们关注的焦点。介绍了食品安全产生的原因,食品安全的定义,安全食品的种类,食品安全控制体系的种类以及为了避免食品安全问题而应该采取的措施。

简介：摘要随着人们生活水平的提高，人们对于自身的生活品质的要求也越来越高，他们要求食品既要健康又要有营养。各个食品机构要权衡安全与营养的地位，生产出有益的食品供人们食用，同时，许多新型食品也被开发出来。民以食为天，食品是人们的根本要求，因此对于食品安全与营养的研究受到极大的关注，本研究主要针对食品的安全与营养问题进行探讨。

简介：

简介：<正>提起丹麦,人们总会想到美人鱼、卖火柴的小女孩、拇指姑娘等童话形象,或许你不知道,这个盛产童话的北欧小国还是全球食品最安全的国家之一。最近,英国《经济学人》杂志发布了2012年《全球食品安全指数报告》,丹麦名列榜首。安全是最高理念丹麦境内没有大江大河,饮用水全部来自地下水。因此,丹麦在农业生产中严格限制化肥和农药的使用,以避免污染地下水源。农民使用农药和化肥都需要详细登记备查。

简介：摘要伴随着时代的发展，我国人民的生活水平有了极大的提高，人们的菜篮子也日渐丰富起来，但频发的食品安全问题使之成为社会关注热点，因此，保证食品质量安全，消除食品安全隐患，始终是当今社会的一项重要任务。通过探讨我国食品检测技术的发展现状，能够为食品检测工作提供参考，促进其更好发展。

简介：

简介：<正>2009年6月1日起,《中华人民共和国食品安全法》正式施行,在生活水平日益改善、法律意识逐步增强的今天,人们对食品安全法寄予厚望。[案例]2006年9月,上海发生"瘦肉精"猪肉集体中毒事件,造成250余人食物中毒。摊主李某2007年5月被判刑,并处罚金6万向问题食品"亮剑"

简介：【中考预测】2012年全国各地思品中考可能会结合中央和地方解决食品安全问题所采取的具体措施以及相关的漫画等资料，考查下列知识点：生命健康权是公民最根本的人身权：公民的权利和义务具有一致性：我国实行依法治国的基本方略：法律保护消费者的合法权益：消费者的维权途径：等等。