简介:近年来国内外营养医学专家们的大量研究工作表明,牛奶及其制品除具备作为人类营养品的基本功能外,尚具有预防龋齿等牙齿保健作用。
简介:随着生活水平的提高和饮食观念的转变,人们对乳的营养价值和食用方法似乎已不再陌生。然而,当我们走进超市,看到货架上那些琳琅满目、丰富多采的乳制品时,却还是显得有些茫然无措。如何根据本人的营养需求而准确选择适合自身的品种品牌呢?那么,要想走出乳消费的"初级阶段",首先就要对乳制品的大体分类及加工工艺和营养成分有所了解。采用不同工艺,乳可以加工成多种多样的乳制品;而不同的国家、不同民族又各有其传统产品。我国乳及乳制品基本包括以下几种:
简介:美国一直是中国主要的乳制品原料进口国,特别是其乳清粉、乳清浓缩蛋白和乳糖产品,在中国市场处于主导地位,其供应情况和价格变化直接左右中国市场的价格走势。
简介:一。当前液态奶和酸奶价格平稳液态奶价格平稳。商务部商务预报数据显示,3月15日至21日,36个大中城市主要超市牛奶零售价格平均为7.79元/升,比年初下降0.1%,比去年同期上涨33%。其中,银川、武汉、石家庄等地价格平稳,北京、上海、深圳等地价格有所上涨。北京甘家口大厦购物中心牛奶平均零售价格比年初上涨12.3%,上海吉买盛购物中心上涨4.7%,深圳沃尔玛超市上涨1%。
简介:本技术的科学领先性:采用多种单体的生物制剂,经合理、科学复配,其抑菌范围广谱,具有很强的抑制酵母菌、霉菌和细菌发育的作用,尤其是对常易引起食品腐败变质的细菌、酵母菌、霉菌等作用最强。其保鲜效果在国内一流,国际领先。
简介:
简介:随着人民生活水平的提高,人们的饮食品位也在不断升级,作为速冻食品,因其独特的特点,而且营养丰富,新鲜可口,产品畅销国内外,深受欢迎。本文仅对速冻肉制品类的速冻加工技术作一综述介绍。
简介:过去由于人们收入较低,以及消费习惯的原因,乳制品被人们作为一种营养品,仅供一些特殊的人群使用,如婴儿、病人、体弱者。近年来,由于人们生活水平的提高和健康意识的增强,人们对乳制品消费的认识正发生改变,乳制品已由特殊的营养品转化为大众化的营养食品。乳制品的消费群体逐年扩大。人们已将乳制品作为日常生活中的重要营养食品。
简介:2004的3月,卫生部公布了对部分地区市售肉制品的卫生监督抽检结果,市售肉制品为95.8%。据北京、天津、广东、重庆、山东、江苏、四川、湖南等28个省(自治区、直辖市)卫生行政部门的上报情况,本次共对353份市售肉制品进行了卫生监督抽检,检验项目为菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐、防腐剂、铅、镉。经检测共338份样品合格,合格率为95.8%,不合格样品指标主要是微生物超标。
简介:本文研究了将水解后的分子量在1000-2000D大豆分离蛋白(SPI)添加到肉制品中,并通过扫描电镜发现大豆分离蛋白可在脂肪球表面形成亲水蛋白膜,起到乳化作用,且在巴氏杀菌温度下,不具热凝性,稳定了肉糜的脂肪一蛋白质一水体系。
简介:日前,河北燕京玻璃制品有限公司正式投入生产,为燕京啤酒集团所属企业供应啤洒玻璃瓶产品。河北燕京玻璃制品有限公司坐落于河北献县城南工业区,是燕京啤汹集闭继河北燕京啤酒有限公司后,在河北献县投资的第二大项日。一期工程投资3.4亿元,拥有年产,
简介:近年来,高新技术在食品贮藏和加工中的应用引起了人们广泛的关注。本文概述了肉类及肉制品中的高新技术。
简介:日前,内蒙古检验检疫局技术中心获得国家质检总局批准,筹建国家乳及乳制品检测重点实验室,这是该局技术中心的第一个国家级重点实验室。
简介:阐述了乳酸链球菌素(Nisin)的基本概念及其特性以及它的功效,并重点讨论了它在肉制品中的应用。
简介:2017年1月9日,中国乳制品工业协会在京召开“2016中国乳制品行业质量工作会议”。发布《乳制品行业2016年度质量报告》。会议全面总结和分析了2016年度产品质量安全状况。提出了2017年产品质量安全工作重点。
简介:质量营销就是企业在质量经营活动过程中,以产品的质量为营销中心,通过实施各种营销手段,来提高顾客对企业产品质量感知的程度,满足或者超越顾客的需求或期望,最终达到顾客满意的一种管理活动过程。
简介:点评:全脂奶粉自2004年以来,价格呈现一路走高的态势。但是其中2004年10月-2005年10月一年的时间是在2050美元/吨的价位徘徊,自2005年10月之后,价格跃升至2250美元/吨的价格水平后,又开始了另外一个高位徘徊的周期,虽然2006年3月价格有所回落,但仍未偏离2250美元/吨的高位区。
简介::通过这次"阜阳劣质奶粉"事件,您认为有哪些东西是值得我们总结和反思的?宋昆冈:"阜阳劣质奶粉"事件发生之后,许多人都在反思.我认为,这次"阜阳劣质奶粉"事件主要涉及三个方面的问题:管理失控、监督失察、道德缺失.
乳制品与牙齿保健
丰富多采的乳制品
美国乳制品原料市场行情
近期乳制品市场运行情况跟踪
关于低温肉制品的常温保鲜技术
从酒花到酒花制品的质量环节
速冻食品及其肉制品类的速冻技术
中国乳制品消费趋势及战略对策分析
进一步促进肉制品安全
大豆分离蛋白在肉制品中的应用
河北燕京玻璃制品有限公司正式投产
肉类及肉制品中的高新技术
国家乳及乳制品检测重点实验室筹建
乳酸链球菌素(Nisin)在肉制品中的应用
2017年中国乳制品质量工作重点
“三鹿奶粉”前车之鉴 乳制品质量营销刻不容缓
2006年第一季度中国乳制品进口情况一览
把诚信作为企业发展的根基——访中国乳制品工业协会理事长宋昆冈
中国乳制品工业协会第十三次年会 第七次乳品技术精品展示会
中国乳制品工业协会第十四次年会第八次乳品技术精品展示会招展通知