简介：金属硫蛋白是一类小分子的金属结合蛋白,随着研究的深入发现它具有多种生物功能,是一种很有前景的新型食品添加剂.本文综述了近年来国内外关于金属硫蛋白的结构、特性和功能的研究进展,并讨论了其在食品方面的应用.

简介：近年来,随着对酸奶和乳酸菌研究的不断深入,酸奶的许多保健作用又浮出水面,降血糖、降血脂酸奶,抗肠道感染酸奶以及给无法正常用餐者食用的代餐酸奶等新概念产品,已引起各界的广泛重视.

简介：γ-氨基丁酸在自然界微量存在于动物脑髓和某些植物体内。γ-氨基丁酸能促使人们产生松弛状态，促进睡眠，并有益于降低血压。工业上用大米胚芽提取或用谷氨酸发酵法获得。本文介绍了世界γ-氨基丁酸生产和应用的发展动向，仅供参考。

简介：今年上半年，龙湾区两大高能耗行业合成革和不锈钢综合能耗均实现下降。其中，合成革行业首次出现综合能耗下降，其综合耗能比重也首次低于规模以上工业总耗能的50％。

简介：

简介：目的探讨实验室技术能力综合量化分析评价方法。方法利用国家食品安全风险评估中心组织的3次食品中重金属分析考核结果，比较了z比分数方法、点分数法和组合分数法对考核的综合量化分析结果。结果z比分数法得到的5个考核目标物的满意率分别为78．1％、93．8％、81．2％、90．6％和93．8％；点分数法评价3次考核的满意率分别为75％、71．9％、90．6％；组合分数法评价3次考核各实验室综合表现满意率为81．2％。结论3种不同评价方法各有侧重，适合于不同目的的结果分析。z比分数法适用于单一因素分析能力评价；点分数法适用于一次多个因素分析能力综合性评价；组合分数法适用于实验室历次考核结果综合能力分析。

简介：以莲藕为试材，研究了二氧化氯（ClO2）对鲜切莲藕在低温贮藏期间多酚氧化酶（PPO）、褐变及感官品质影响的动态变化。试验结果表明，藕的褐变与PPO有密切关系，PPO是发生酶促褐变的关键酶。50mg/L、100mg/L浓度的ClO2处理鲜切藕片5、10、15min后，在贮藏期间能抑制PPO的活性，减轻褐变，保持好的感官品质。而10mg/L浓度对PPO的活性不起抑制作用反而促进了PPO的活性。100mg/LClO2处理鲜切藕片10min抑制PPO的活性效果最好，能使藕片在4℃下一周的时间保持最佳的感官品质和最轻的褐变度。而鲜切产品维持一周的货架寿命基本上可满足消费与生产的需求。

简介：阐述了以水为溶剂、分散介质整体连续相的组成成分及其功能,指出了其在冰淇淋生产中的重要性及其相关应用.综合研究了糖液粘度、甜度、糖液中水的凝固温度、表面张力和活度Aw;影响糖液甜度的因素;糖液对胶凝性食品增稠剂凝胶的形成温度、熔化温度、凝胶强度和凝胶破裂强度的影响;具备生理活性的双功能糖的特性及应用.

简介：上海自由贸易港的建设已被提上日程,其功能定位是以发展贸易为中心,实现金融、物流、商业等现代服务业的综合发展。鉴于此,上海自由贸易港可能实施的创新措施有:实现境内关外监管,实现贸易自由化,开展离岸金融业务,在管理和法律法规方面进行创新。

简介：中国人饮茶的历史已有上千年之久,茶氨酸(L-Theanine)作为茶叶中特有的游离氨基酸,使人们在饮茶时享受到一种旷怡身心的感觉。此外,茶氨酸还具有神经保护、抗抑郁、降血压、益智、抗疲劳等作用。关于茶氨酸的合成和功能的报道已屡见不鲜,本文介绍了世界茶氨酸工业化生产和应用的发展动向,以及茶氨酸在国内外相关允许添加的法规情况。

简介：

简介：大豆磷脂的功能性质及其在冰淇淋中的应用杨湘庆沈悦玉王（天津商学院，天津，３００１２２）磷脂不仅是人体红细胞膜、线粒体膜等生物膜的重要组分，而且是生物膜酶体系的调节剂，也是血浆脂蛋白的重要组分。它与人体脂肪的摄入、代谢、运转和吸收密切相关。磷脂是含磷...

简介：通过对有机锗整理剂整理后的常用的针织内衣面料的服用性能进行测试，并通过方差分析法分析有机锗整理剂整理对其服用性能的影响，说明有机锗整理剂整理对常用的针织内衣面料的服用性能无显著影响。

简介：<正>机电商情网2012-3-13报道:继催化生物陶处理高浓度核废水技术获得重大突破之后,中国科学家又成功地研制出对天然纤维进行催化活化技术,用于吸附固定低浓度的放射性碘。这项技术可以用于制造餐巾纸、卫生纸,也可以改造其它天然纤维材料用于制造毛巾、口罩等。

简介：本文介绍了长货架期面包产品的特点、生产的工艺过程以及该类产品需要注意和解决的问题，重点探讨了长货架期面包老化与货架期稳定控制的基本方法，研究了各种功能性配料在长货架期面包品质改良和防腐保鲜中的作用与应用效果。同时介绍了一种新型面包防腐保鲜剂及改良剂的应用效果。

简介：本文综述了葛根的营养保健作用及作用机理,对国内外葛根保健食品的研究开发现状进行了分析.

简介：一种适用于纺织品负离子功能整理技术近日在浙江省桐乡市研发成功，填补了国内空白。由于近年来大量运用化工材料，导致空气质量有所下降．其中一个重要指标就是空气负离子含量大大降低，海边，森林，瀑布等地的空气负离子含量，每立方厘米可达到几万到几十万个，而在普通生活和办公环境中，空气中的负离子含量每立方厘米只有几个到几十个。远远达不到人们健康需要的2000个／cm^3以上的最低标准。浙江雀屏公司吸收国内外研究的基础上．运用先进的纳米技术。发明了适用于纺织品的负离子功能整理工艺技术。这项工艺不仅攻克了传统技术难关．并且使整理后的纺织品负离子释放量达到3000—4500个／cm^3。目前，纺织品的负离子功能整理工艺技术已经在涣院毛衫企业终试成功．并投产运行。

简介：通过对黑龙江省大兴安岭林区的生态效益、生态环境现状和森林资源现状的分析,提出应从以木材生产为主转变为以生态建设为主,保护、完善和经营我国高纬度寒温带明亮针叶林生态系统,提高森林质量和生态作用,充分发挥森林的生态和社会作用,尽快全面停止对森林的主伐作业,科学合理地采伐.充分发挥森林的多功能作用,利用林区的多种资源优势,发展特色经济,进一步调整林区的产业结构,积极开发高附加值林木产品,大力发展森林绿色食品、生态旅游、特色养殖、北药开发、生态农业等特色产业,尽快建立起比较完备的森林生态体系和比较发达的林业产业体系.

简介：目的探讨银杏外种皮多糖对小鼠免疫功能的影响。方法以银杏外种皮多糖为受试物,设立1.11（低）、3.33（中）、10.00g/kg（高）3个剂量组和水对照组。给样方法为灌胃法,试验周期为30d。观察银杏外种皮多糖对小鼠免疫指标的影响。结果银杏外种皮多糖各剂量组外周血T淋巴细胞（CD3^＋CD19^-）、Th细胞（CD3^＋CD4^＋CD8^-）、Th/Ts（CD4^＋/CD8^＋）比值较对照组显著升高（P〈0.05）。其他指标较对照组差异无统计学意义。结论在本研究剂量下,银杏外种皮多糖对正常BALB/c小鼠免疫功能有一定的调节作用。

简介：根据乳腺小叶增生疾病的中医穴位疗法，利用活性炭纤维材料发射远红外、负离子、除臭抗菌的特殊生物学效应，开发了具有预防缓解乳腺小叶增生疾病的活性炭功能文胸。该文胸采用罩杯和下扒一体四片纵向分割结构的无钢圈设计，更好地吻合了乳房的形态，同时减少了文胸对乳房产生的压迫；并将活性炭纤维材料设计为罩杯内部的插片，避免了反复洗涤对活性炭功效的影响。对30例乳腺小叶增生患者进行试穿检验，采用红外乳腺诊断仪检测患者试穿前后病情好转情况，并将病情分为轻、中、重3类进行疗效对比，验证了该文胸对不同程度患者的保健效果。