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yes or no

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摘要果汁越放越没营养很多人将果汁买回家后,往往要放一段时间才能喝完。殊不知,果汁在这段时间里,主要营养成分已经下降很多,有些甚至完全消失了,一些微量的生理活性物质也会逐渐损失,或者转变为活性较弱的形式。此外,果汁储存久了,味道会越来越淡,颜色也会越来越浅,这是因为它的风味物质和天然色素都逐渐减少了。这些因素导致了其营养价值不断下降。所以,购买果汁时,要尽量选择出厂

DOI kd210ywej6/1032186

作者冯丽君;吴敏

机构地区不详

出处《健康博览》 2005年10期

关键词果汁营养价值生理活性物质天然色素风味物质主要营养成分

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2005年10月20日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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