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《黎明职业大学学报》
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基于功能目的论的闽菜菜谱英译问题探讨
基于功能目的论的闽菜菜谱英译问题探讨
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摘要
对星级酒店闽菜菜谱中最难译的传统小吃名、药膳名称以及艺术菜名,如南普陀素菜名称、民间祭祀及婚庚寿宴菜肴名称等的英文翻译进行了调查,认为存在经典名菜译名不统一,传统小吃译名模糊,药膳译名信息传达不足,写意型菜名翻译失误等问题。从功能目的论视角提出直译加注法、意译加注法、音译加注法以及符际翻译法等对策。
DOI
6jry7wlxd5/1128439
作者
翁小云
机构地区
不详
出处
《黎明职业大学学报》
2012年1期
关键词
酒店
菜谱
闽菜
翻译
功能目的论
分类
[文化科学][职业技术教育学]
出版日期
2012年01月11日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
黎明职业大学学报
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