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烹饪专业推行“现代学徒制”的实践探索与尝试——以梧州市二职中民族工艺品制作专业建设为例

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摘要社会经济快速发展,人才需求急剧增长的前提下,中职院校烹饪专业对人才培养的方式也在不断进行深化改革,拟采用一种“现代学徒制”的方式加深对烹饪专业人才培养模式的改革,从而为当今社会面对厨师人才的紧缺提供更好的人力资源。以梧州市二职中民族工艺品制作专业建设为例,对烹饪专业推行“现代学徒制”的实践探索与尝试进行相应的探讨。

DOI zdlpyevp4l/1570540

作者徐谦

机构地区不详

出处《中国校外教育：中旬》 2015年11期

关键词烹饪专业现代学徒制人才培养模式实践探索

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2015年11月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国校外教育：中旬

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烹饪专业现代学徒制人才培养模式实践探索

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