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烹饪专业推行“现代学徒制”的实践探索与尝试——以梧州市二职中民族工艺品制作专业建设为例
烹饪专业推行“现代学徒制”的实践探索与尝试——以梧州市二职中民族工艺品制作专业建设为例
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摘要
社会经济快速发展,人才需求急剧增长的前提下,中职院校烹饪专业对人才培养的方式也在不断进行深化改革,拟采用一种“现代学徒制”的方式加深对烹饪专业人才培养模式的改革,从而为当今社会面对厨师人才的紧缺提供更好的人力资源。以梧州市二职中民族工艺品制作专业建设为例,对烹饪专业推行“现代学徒制”的实践探索与尝试进行相应的探讨。
DOI
zdlpyevp4l/1570540
作者
徐谦
机构地区
不详
出处
《中国校外教育:中旬》
2015年11期
关键词
烹饪专业
现代学徒制
人才培养模式
实践探索
分类
[文化科学][教育学]
出版日期
2015年11月21日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
中国校外教育:中旬
2015年11期
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