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“食品理化检验技术”课程教学改革的探索与实践

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摘要通过讨论'食品理化检验技术'课程教学过程中存在的问题,阐述该课程改革的必要性。根据'食品理化检验技术'的课程特点,从改革教学方法、优化教学手段、改进考核方式等方面进行课程改革,力求通过改革让学生较好地掌握实验操作技能,使其成为具有专业知识背景和掌握食品检测方法的一线的技术技能型人才。

DOI 5jo116xzdv/2075984

作者李杨;彭小燕;叶丹榕;陈加凤

机构地区不详

出处《农产品加工》 2019年1期

关键词食品理化检验技术理实一体化项目教学法

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2019年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

农产品加工

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食品理化检验技术理实一体化项目教学法

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