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食品中常见霉菌毒素的污染与检测技术探析

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摘要在食品行业以及畜牧业、饲料工业当中的食品常常会由于存在各种霉菌毒素，影响着企业的经济效益，更严重影响着使用产品用户的身体健康。霉菌毒素在食品当中是有很多常见类型的，这些类型的霉菌毒素具有强烈的致癌性和毒性，对各种产业当中的动物食用者以及人类食用者都有很大的威胁。因此，本文主要对食品当中常见的霉菌毒素污染分类进行详细解析，并对相应的检测技术进行有效探析。

DOI wjvpglg6j7/3951874

作者李艳韦秋媛李子云

机构地区不详

出处《科技中国》 2018年1期

关键词食品霉菌毒素检测技术

分类 [文化科学][]

出版日期 2018年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）