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食品中常见的重金属污染途径及检测方法研究

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摘要摘要：食品污染已经成为全球各国关注的重要社会问题之一。其中，食品中的重金属污染受到了广泛关注，因为重金属能够积累在人体内，对人体健康造成影响。本文从重金属污染途径的角度入手，分析食品中常见的重金属污染途径，同时介绍了检测方法。主要研究了食品中铅、汞、镉、铬等常见的重金属污染物，从污染途径、检测方法、标准限值等方面进行了详细的探讨和分析。通过对检测方法进行对比，得出了各种方法的优缺点和适用范围，并提出了未来研究的方向和发展趋势。

DOI g4qmp6vrd8/7462600

作者杨海燕

机构地区广东华创检测技术有限公司广东省惠州市 516021

出处《中国科技信息》 2023年7期

关键词食品常见重金属污染途径检测方法

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2023年08月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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