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食品微生物检验中两种均质方法的比较

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摘要摘要目的对比分析食品微生物检验中的两种均质方法。方法在对食品微生物进行检验的过程中，分别采用拍击式均质与旋刀式均质两种方式进行样品均质，对两种均质方式下的霉菌与细菌回收率进行对比分析。结果相对于拍击式均质方法，旋刀式均质方法的细菌回收率稍微要高；相对于旋刀式均质方法，拍击式均质方法的霉菌回收率稍微要高。结论在对食品微生物进行检验的过程中，要将检验项目、样品的不同形态特点作为依据，最终选择一种科学、合适的均质方式。

DOI ldeezvg9d3/4331541

作者谢毅明

机构地区（简阳市疾病预防控制中心四川成都641400）

出处《医药前沿》 2018年2期

关键词食品微生物检验均质方法

分类 [医药卫生][免疫学]

出版日期 2018年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）