摘要
摘要：因为我国近几年经济发展迅速，人们的生活质量有了质的飞跃，在这样的时代背景下人们越来越追求生活质量，尤其是饮食质量，经济实力的增强导致人们的消费理念也随之转变。从以前只为填饱肚子转变为吃的美味，吃的健康。本文就是在这样的饮食理念下阐述如何在新时期对中式烹调的菜品质量进行研究，抓住新时代的机遇和挑战对中式烹调菜品进行提升和发展。因为全球化经济的加快，各种各样的外国饮食流入我国，例如快餐和牛排，凭借着新颖的味道和方便快捷的食用方式很快就被我国青少年选择，迅速抢占了我国的中式菜品商机，给中式烹调行业带来了巨大的行业压力，为了促进中式烹调的继续发展就得提高中式烹调菜品的质量以保证具有极高的行业竞争力。因此，这篇论文就对中式菜品质量进行研究，旨在促进中式菜品能有创新，烹调技术和菜品质量能有大幅度提高，以达到满足国民日益增长的饮食需求。
出版日期
2020年09月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
