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教你鉴别劣质豆制品

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摘要豆制品的感官鉴别，主要是依据观察其色泽、组织状态，嗅闻其气味和品尝其滋味来进行的。

DOI rdx9yg39dl/513025

作者

机构地区不详

出处《中国品牌与防伪》 2007年5期

关键词感官鉴别豆制品组织状态色泽滋味

分类 [经济管理][国民经济]

出版日期 2007年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国品牌与防伪

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感官鉴别豆制品组织状态色泽滋味

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