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基于“岗课赛证”融通的葡萄酒服务课程教学实践探索

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摘要摘要：本文以高星级酒店运营与管理专业的葡萄酒服务课程为例，对基于“岗课赛证”融通的课程教学实践展开探索。首先分析本课程“岗赛证”的要求，明确了采用以任务为导向的项目式教学方法和四位一体的教学模式，继而就教学过程中采用的具体教学方法和手段采用展开阐述，并结合一定的考核和评价手段，以期促进学生职业能力培养，提升核心竞争力。

DOI 7dmy7m5ldn/6214854

作者相敏

机构地区上海市南湖职业学校上海 200439

出处《时代教育》 2022年7期

关键词 “岗课赛证”融通葡萄酒服务教学实践

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2022年07月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）