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食品生产环节生物工程技术的应用

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摘要摘要：随着我国社会的发展，科技不断进步，在食品生产过程的研发、加工和检测等环节中越来越多地应用到了生物工程技术。生物工程技术又称为生物工程，是以分子生物学为基础、构建新的生物类型或新生物技能的技术。这种技术是现代生物科学与工程技术有机结合的产物。一般认为，它是以现代生物学理论与技术为基础，融合相关的化工、机械、计算机等技术，充分运用分子生物学研究的前沿成果，以生产有用代谢产物或发挥其独特生物功能的一门现代科学技术。在食品生产环节中应用该技术，能够促进和完善食品领域的科学发展。因此，本文探讨食品生产环节生物工程技术的应用有着重要的现实意义。

DOI lj1g8rx2jv/6769668

作者胡江锋

机构地区 610403196708150111

出处《工程建设标准化》 2022年16期

关键词食品生产生物工程技术应用

分类 [建筑科学][建筑理论]

出版日期 2023年01月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）