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《教学与研究》
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2023年1期
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探析中西式面点的差异及融合
探析中西式面点的差异及融合
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摘要
摘要:伴随着社会的进步,人们饮食习惯正在改变,吃的东西也越来越精美多样。新型面点的品种在不断增加,这就要求我们能够掌握更多的制作技巧,更好地满足消费需求。当下,我国传统的烘焙技术已经不能适应时代发展需要,因此必须要将中国特色与西方食品相结合来丰富现代烘焙产品。文中对中西式面点之间的区别和整合进行了深入探讨。
DOI
lde32nzq43/6889565
作者
李培青
机构地区
临沂市技师学院 276000
出处
《教学与研究》
2023年1期
关键词
中西式
面点
融合
分类
[文化科学][教育学]
出版日期
2023年03月14日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
教学与研究
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