首页 > 《科技新时代》 > 2023年4期 > 食品工程质量及食品安全应用研究

食品工程质量及食品安全应用研究

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要摘要：食品安全是关乎国计民生的大事，也是食品工业发展的重要目标，我国也制定了一些食品安全保障政策。近年来，人们对食品安全的关注度也在不断提高。由于食品的生产过程涉及众多环节，任何环节出现问题都将影响食品的整体质量。也有部分食品生产/加工企业为了自身利益，忽视生产过程中的质量安全控制，给食品安全带来了隐忧。在新时代背景下，如何提高食品安全管理的整体水平和时效性，最大限度地降低风险发生概率，保障食品的质量和安全，是食品行业从业人员必然要思考的课题。

DOI pj0qx57v4y/7008975

作者吴怡悦

机构地区 610581198302265326

出处《科技新时代》 2023年4期

关键词食品工程食品安全检测技术

分类 [][]

出版日期 2023年04月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）