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2023年9期
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乳酸菌在食品工程中的应用研究
乳酸菌在食品工程中的应用研究
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摘要
摘 要:随着我国食品行业科技水平的不断提高,食品研发速度也越来越高效,越来越多的新型食品成为市场热销。拥有众多种类的乳酸菌为我国食品工程中食品研发、生产提供了多元化的发展。乳酸菌技术在食品工程中的应用范围广泛,为食品行业市场发展带来众多的发展机遇。本探究分析与研究乳酸菌在食品工程中的应用,为相关食品研发与生产人员提供参考与借鉴。
DOI
odwonymg4k/7511208
作者
刘欢
机构地区
身份证号码:610526199111057014
出处
《科技新时代》
2023年9期
关键词
乳酸菌
食品工程
应用
分类
[建筑科学][建筑技术科学]
出版日期
2023年08月23日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
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