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案例教学法在食品企业(质量)管理教学中的应用

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摘要摘要：食品企业质量管理教学中，需要充分应用案例，引导学生在案例氛围中运用知识，总结食品安全事件的发生原因，对专业知识的理解运用效果更好。教师要正确认识案例教学法的作用，围绕课程教学内容，选择合适的案例内容，着力提升案例教学法的运用成效，让学生在食品质量管理学习中收获更多。本文针对食品企业质量管理教学，简要说明案例教学法的应用意义，探索了案例教学法的应用策略和要点。

DOI 2d350vqgj9/7593267

作者罗南思源郝丽萍

机构地区重庆轻工职业学院，重庆 400000

出处《中国科技信息》 2023年11期

关键词案例教学法食品企业质量管理应用

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2023年09月20日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）