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食品营养强化剂的应用与展望

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摘要按照我国《食品营养强化剂卫生管理办法》，食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的，属于天然营养素范围的食品添加剂。食品中需要强化的营养素包括人群中普遍供给不足的，或由于地理环境因素造成地区性缺乏的，或由于生活环境、生理状况变化造成的对某些营养素供给量有特殊需要的营养成分。当前我国允许应用的营养强化剂主要有氨基酸及含氮化合物、维生素、矿物质和其他营养（保健）强化因子四大类。

DOI 54y6mnpmd0/780176

作者周爱梅

机构地区不详

出处《农产品加工》 2009年8期

关键词食品营养强化剂应用展望卫生管理办法营养成分食品添加剂

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2009年08月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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