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基于产业链角度的食品质量安全管理体系构建探讨

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摘要摘要：食品安全事件的屡次爆发促使公众对食品的品质越加关注，目的是确保食品消费过程的安全。相应的管理部门为此积极落实食品质量管理措施，以保食品安全。目前，食品加工业已形成专门的产业链，尽管如此，从中获得的成效以确保食品的绝对安全尚显不足，必须对该产业链的品质监管进行加强，才能真正掌握食品的品质。研究围绕食品产业链，建立起一套管理食品品质的体系，并探讨确保食品品质的各项措施，此计划主要意图提升食品产业链上的生产流程安全，并完善食品安全的管理体系。

DOI 34gmk659w4/8276779

作者李玥

机构地区江苏天美健大自然生物工程有限公司江苏南京210000

出处《中国科技信息》 2024年5期

关键词产业链基础食品质量管理安全管理体系构建措施

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2024年05月20日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）