潲水油是餐饮回收废弃油脂,又称地沟油,经过精炼可以用于生物柴油、燃料、皂化物等工业原料的生产,国内外对此均有研究报道〔1,2〕。但是为了追求暴利,某些不法分子将潲水油低价回收,经过渣水分离、加热脱水、脱色等处理后再次作为食用油流入餐桌。
中国卫生工程学
2013年1期
